Печеня з гарбузом.
На сімейну недільну вечерю мені захотілося приготувати яскраве та ароматне спекотне - з курки з гарбузом та картоплею. Вийшло просто чудово! Соковите м'ясо з солодкими картоплею та гарбузом та гострим часником.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Курка 1,4 Кілограма
- Синя цибуля 2-3 Штук
- Картопля 6-7 Штук
- Гарбуз 500 Грам
- Часник 3-4 Зубчиків
- Олія вершкове 20 Грам
- Вино біле сухе 200 мілілітрів
- Бульйон курячий 250 Мілілітрів
- Лавровий лист 2 Штуки
- Чебрець, гілочки 3-4 Штук
- Паприка мелена 1 Чайна ложка
- Сіль, перець
- Лимонний сік 3 ст. ложки
- Олія 8 Ст. ложок
Опис приготування:
Як приготувати печиво з гарбузом? 1. Курку промийте, просушіть паперовим рушником і покладіть у велику миску. Додати 2 ст. ложки рослинної олії, свіжий лимонний сік, сіль, перець і паприку. Добре натріть курку спеціями, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник. Замість курки можна використовувати стегна, грудку на кістки, крила або чверті. 2. Почистіть і наріжте цибулю та картоплю четвертинками. На якийсь час покладіть у миску з водою. Гарбуз наріжте великими шматочками. Часник почистіть та подрібніть ножем або пропустіть через прес. 3. У товстостінну каструлю влийте олію і додайте вершкового. Обсмажте в ній до золотистої скоринки курку з усіх боків. Виберіть курку на тарілку. 4. Додайте в каструлю ще трохи олії та обсмажте в ній цибулю та часник. Смажте, помішуючи, хвилин 4-5. 5. Потім додайте лавровий лист, чебрець і картопля. Готуйте на високому вогні без води 2-3 хвилини. Влийте вина. Коли вино наполовину википить, поверніть курку в каструлю, додайте курячий бульйон івідправте в розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин. Кришкою закривати не треба. 6. Через 20 хвилин додайте нарізаний гарбуз і запікайте, не закриваючи кришкою, в духовці протягом 20 хвилин. Перед подачею з жаркого з гарбузом виберіть лавровий лист і гілочки чебрецю. Приємного апетиту!