Печериці при вагітності та грудному вигодовуванні

Годування грудьми або «цікаве» становище – це ще не привід відмовити жінці в маленьких радощах. Тим більше, що існують їстівні гриби, які вирощуються спеціально на продаж та є екологічно чистим продуктом. Печериці при вагітності та грудному вигодовуванні, а також гливи – це саме ті, найбільш безпечні гриби, які можливо використовувати в їжу в цій ситуації.

Можливі ризики для вагітної

Більшість лікарів і дієтологів рекомендують вагітним не наражати на себе і плід, вживаючи в їжу гриби. Основні застереження, про які попереджають лікарі, такі.

Отруєння

Має найважчі наслідки. Отруїтися можна не тільки отруйними грибами, але й законсервованим домашнім продуктом. У разі дуже висока ймовірність розвитку ботулізму (вагітним взагалі радять ніяку консервацію). Також високий рівень ризику при збиранні грибів біля дороги. Практично всі люди про це знають, але отруєнь з року в рік менше не стає. Однак ризик від свіжих печериць після ретельної термічної обробки зведений практично до нуля.

Little boy sneezing

У період вагітності, навіть якщо є звичні продукти, можуть проявитися ознаки алергії. Оскільки гриби ставляться до розряду високоалергенних продуктів, то при вживанні в їжу необхідно виявляти обережність. Як і при введенні в раціон харчування будь-якого нового продукту, треба починати з одного грибочка, поступово доводячи до повноцінної порції.

Порушення травлення

Через високий вміст хітину, що забезпечує жорсткість клітин гриба, перетравлюваність цього продуктуутруднена. У зв'язку з цим при надмірному вживанні грибних страв у шлунку може виникнути тяжкість, а потім печія і здуття. Однак при переїданні м'яса (а як кажуть, гриби його замінник) результат виявиться аналогічним.

Ця проблема стосується вживання маринованих чи солоних грибів. Печериці ж набагато корисніші та смачніші при вживанні їх свіжими після гасіння або смаження.

Однак застереження, які наказують лікарі, походять від перестрахування. У багатьох жінок є свої докази та обґрунтування. Якщо до вагітності гриби вживалися регулярно регулярно по кілька разів на тиждень, то на запитання, чи можна вагітним печериці, така жінка відповість ствердно.

Це особливо актуально в першому і другому триместрі при вагітності, що нормально протікає. Адже печериці, при сильному бажанні вагітної жінки поїсти грибів, якраз і є екологічно чистим продуктом, який можна їй запропонувати.

Чи можна печериці при грудному вигодовуванні

Годуючим мамам пропонується повноцінне, різноманітне харчування. Вже досить давно педіатри перестали радити жінкам дотримуватися суворої дієти при лактації, за винятком тих моментів, коли у немовляти з'являється алергічна реакція.

Однак гриби є продуктом алергеном. У зв'язку з цим постає питання: чи можна мамі, що годує, печериці?

Якщо врахувати, що раціон необхідно урізноманітнити, такі гриби в меню просто потрібні. Однак перші місяці, поки у дитини відбуваються відрижка, шлункові коліки, і її постійно турбують здуття та вихід газиків, введення в їжу нових продуктів не рекомендується.

Після двох, максимум чотирьох місяців, коли травний тракт малюка починає приходити в норму, відповідь напитання, чи можна печериці при грудному вигодовуванні, звучить однозначно – починати потроху. Приймати їх у їжу треба з обережністю. Введення до раціону нових продуктів краще проводити з ранку. Це дасть можливість поспостерігати за реакцією малюка на з'їдений мамою новий продукт.

При грудному вигодовуванні печериці краще вживати у тушкованому чи відвареному вигляді. Дуже добре для мами, що годує, з'їсти тарілочку грибного супу, оскільки прийом рідкої їжі сприятливо позначається на виробленні молока. А користь печериць загальновідома. Для першого разу необхідно з'їсти кілька ложок супу та визначити подальшу реакцію дитини на оновлене меню.

Вживання грибів у їжу забороняється лише жінкам, які страждають на захворювання жовчного міхура і печінки. Однак будь-яка мама, що годує, обізнана про своє захворювання. У крайньому випадку, якщо вона не знала про хворобу, її про це повідомили про здачу аналізів для постановки на облік у зв'язку з вагітністю.

Чи можна дітям печериці

З якого віку можна печериці дітям, вирішують, звичайно ж, лише батьки. Педіатри, особливо класичної школи, не радять годувати малюків грибними стравами до 7 років, а деякі називають вік ще вищим – лише після 14 років.

Обґрунтовується це тим, що формування та розвиток шлунково-кишкового тракту закінчується до 7 років. До 14 років існує ризик викликати збій у налагодженості роботи організму, якщо давати дитині гриби. Вони багато клітковини (харчових волокон), яка погано піддається перетравленню неокрепшим шлунком. Також педіатри вказують на ризик отримати отруєння лісовими грибами. У цьому дитячий організм беззахисний перед токсинами проти дорослим.

Інші ж педіатри у відповідях на запитання, чи можна давати печерицідітям та з якого віку, стверджують, що можна з 1,5-2 років. Оскільки печериці вирощуються в штучних умовах, то як добавка до круп'яних або овочевих страв вони можуть бути рекомендовані.

Як ствердну відповідь на запитання, чи можна дітям печериці, можна розглянути рецепт простого супу-пюре для дітей. До складу входять такі інгредієнти:

0,5 кг капелюшків молодих печериць;
за 1 шт. моркви, цибулі та картоплі;
50-70 г сметани;
сіль, зелень до смаку.

Очищені, помиті та нарізані овочі закладаються в каструлю з 0,5 л окропу. Потім очищаються, миються та дрібно нарізаються гриби і додаються до овочів. До готовності печериць достатньо варитися 7-10 хвилин.

Після готовності овочів та зняття каструлі з вогню за допомогою блендера проводиться подрібнення каструлі. Суп-пюре готовий. Залишилося розлити по тарілках, додавши сметани та зелені. З грінками цей супчик буде ще смачнішим.