Печериці вирощування та догляд
Садівник Городилов О.М. з Пермі вирощує печериці у своєму саду після того, як одного разу переніс з лісу в тінисте місце саду, на купу з перегноєм, кілька екземплярів печериць разом з грибницею. Після посадки старих грибів у перегній він добре полив їх і прикрив від сонця шматком руберойду. Наступної весни перегній з купи був розсипаний по грядах, на яких у середині літа почало рости багато печериць. Зрізання врожаю грибів за день стимулює процес формування молодих грибів. У спеку врожай грибів знижується або навіть припиняється, а в прохолодний вологий час знову відновлюється.
Грибовод Титаренко В.Г. з Хабаровського краю збирає восени капелюшки (у тому числі й червиві) старих грибів у лісі, складає капелюшки у відро та заливає річковою водою, додаючи у відро 1 г кристалів марганцівки та 15 шматочків цукру-рафінаду. Потім він розминає руками капелюшки у відрі до подрібнення, а за годину приступає до посіву. "Сіяти" гриби потрібно обов'язково під тими ж породами дерев, з-під яких вони взяті (взяті з-під ялин - "сіють" під ялинами, з-під берез - під березами, і т.п.; печериці, взяті з галявини , можна "посіяти" на компостну або перегнійну купу). На відстані півметра від стовбура дерева Віктор Григорович зрушує по колу руками верхній шар ґрунту ("підстилку") та виливає грибну масу на землю з розрахунку: півлітрова банка на 50 кв.см. Потім грунтова підстилка повертається на місце і рясно проливається водою (акуратно, щоб не розмити посіви). На наступний рік за відсутності дощу також регулярно їм зволожується "засіяний" грибницею ґрунту навколо дерев. "Посіяна" грибниця плодоносить 2-3 роки, а потім "посів" грибів потрібно повторити.
Про вирощування печерицьприміщенні ділиться досвідом К. Кругликов з Москви: "Для вирощування печериць потрібна тепла "шампіньйонниця" (зазвичай це кімната в підвалі). Компост для посадки печериць повинен бути пропарений, а тара, стелажі, стіни і підлога в "шампіньйонниці" від шкідників і хвороб Компост укладають у пластмасові перфоровані ящики. невеликими шматочками в шаховому порядку на глибину 5-7 см. Для підтримання вологості в "шампіньйонниці" на рівні 90-95% її стіни і пів двічі на добу змочують. водою. Міцелій розростається приблизно 2 тижні, після цього його покривають на 4-5 см шаром землі (торф і доломітова крихта в пропорції 3:1). через неї йде повітрообмін між компостом та атмосферою. Мішковину на субстрат вже стелити не потрібно, тому що в цей період міцелій може загинути від води; а "шампіньйонницю" потрібно продовжувати зволожувати.
З початком плодоношення грибів температура знижується до 17-19 градусів за рахунок активної припливно-витяжної вентиляції (триразова зміна повітря протягом години), що дозволяє також видаляти аміак, що накопичується при проростанні міцелію. Під час плодоношення грибів стіни та підлога "шаміньйниці" продовжують зволожувати двічі на день (вологість 80-85%). Гриби ростуть "гніздами" близько 20 шт; краще їх не зрізати, а обережно викручувати, не ушкоджуючи міцелій. Ямки, що утворилися після викручування грибів,потрібно засипати покривною землею. Краплинний полив покривної землі виробляється обережно з розрахунку: після зняття 1 кг грибів виробляється полив 1 літром води. При появі кільцеподібних вогнищ гнилі потрібно відразу ж рясно посипати їх звичайною харчовою сіллю.
Відповідь підготувала Зіборова О.Ю.
Тижневий Безкоштовний Дайджест Сайту Gardenia.ru
Щотижня, протягом 10 років, для 100.000 наших передплатників, чудова добірка актуальних матеріалів про квіти та сад, а також інша корисна інформація.