Котлети з курки та сиру - Котлети з фаршу від 1001 ЇЖА
Щоб приготувати курячі котлети з сиром, вам знадобиться :
куряче філе - 600 г сир - 250 г цибуля - 1 шт. часник - 1-2 зубчики яйце - 1 шт. перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі олія для смаження
Як приготувати курячі котлети з сиром :
1. Куряче філе добре вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і порізати на шматочки середнього розміру. З огляду на те, що надалі м'ясо доведеться пропустити через м'ясорубку, рекомендую ненадовго помістити його в морозильну камеру (підморожене м'ясо перекрутити набагато простіше). 2. Сир викласти в миску, розім'яти виделкою і на якийсь час відставити вбік. Якщо сир дуже вологий, можна викласти його на шматочок чистої марлі і трохи віджати руками. 3. Цибулю і часник очистити від лушпиння, вимити, обсушити. Цибулинку розрізати на четвертинки. 4. Підморожене куряче філе, сир, цибулю та часник пропустити через м'ясорубку. Для того, щоб консистенція фаршу вийшла одноріднішою, а котлетки ніжнішими, раджу пропустити готовий фарш через м'ясорубку ще раз. Як варіант фарш для котлет можна приготувати за допомогою блендера або кухонного комбайна. 5. В отриману масу вбити яйце, додати чорний мелений перець і сіль до смаку. Ретельно перемішати усі інгредієнти. Якщо фарш вийшов занадто рідким, можна додати до нього трохи панірувальних сухарів. 6. Сформувати з фаршу невеликі акуратні котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях і викласти в сковороду із попередньо розігрітою олією. 7. Обсмажити котлети на середньому вогні до утворення золотисто-коричневої скоринки, потім перевернути за допомогою лопатки або двох вилочок і обсмажити з іншогосторони. 8. Готові котлети перекласти на тарілки з гарніром та одразу ж подати на стіл.
Якщо ви є прихильником здорового харчування і прагнете, щоб ваша їжа була якнайменш калорійною, котлети курячі з сиром можна приготувати в духовці або в пароварці. Чудовим доповненням до таких чудових котлеток стане салат зі свіжих помідорів, огірків та молодої картоплі або салат зі свіжих помідорів, картоплі та зеленої квасолі.
Готуйте із задоволенням та приємного вам апетиту!