Печінковий торт із сиром, Як приготувати на

Однією з найкращих страв на основі печінки, безсумнівно, є печінковий торт, в ролі коржів для якого виступають ніжні печінкові млинці, що дивовижно поєднуються з прошарком із протушкованих у томатній пасті овочів і змішаним із ароматною петрушкою та часником сиром. Завдяки неймовірній гармонійності своїх компонентів печінковий торт виходить бездоганним за смаком і як холодна закуска здатна затьмарити все інше на святковому столі.

складові

• яловича печінка 500 г
• холодне молоко 2/3 склянки
• пшеничне борошно 2/3 склянки
• яйця свіжі 2 шт.
• соняшникова олія 1 ст. л.
• розпушувач 1 ч. л.

Для першого виду прошарку:

• велика морква 1/2 шт.
• велика цибулина 1 шт.
• томатна паста 1 ст. л.
• сушені італійські трави щіпка
• соняшникова олія 1 ст. л.
• сіль за смаком

Для другого виду прошарку:

Як приготувати печінковий торт.

1. 
   Печень ґрунтовно промити, звільнити від жил та плівки та подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера. Отриману масу з'єднати із сирими яйцями.
2. 
   Перемішати, влити у фарш молоко та олію, а потім засипати борошно, з'єднане з розпушувачем.
3. 
   Акуратно вимішати печінкове тісто і додати до нього за смаком перець та сіль.

---