Печиво на майонезі домашнє – улюблений рецепт, перевірений часом
складові
Рецептурний склад:
Спосіб приготування
Тісто у готового печива трохи щільнувато, тобто. про нього не можна сказати, що воно тане в роті, але в той же час воно розсипчасте - ось загадка!
Першим дегустатором моїх страв виступає мій чоловік Славік, і ось після того, як він доїв перше печиво, пішов вердикт: «Воно схоже на смак чимось на вівсяне печиво. Оцінка 5". З його висловлювання я зрозуміла, що печиво смачне і варто віднести його до постійних улюблених рецептів.
Склад цього печива мене привабив своєю простотою, а ще тим, що в будинку не завжди бувають яйця, а в цьому рецепті вони не потрібні.
Когось під час приготування може налякати зайву кількість маргарину, але смак цього печива того вартий.
Тож давайте ж швидше почнемо цей дивовижний процес приготування.
Початковий склад продуктів.
1. Змішуємо інгредієнти.
Маргарин, нарізаний на дрібні кубики, поміщаємо в скляну ємність, яку обов'язково потрібно накрити пластмасовою кришкою, щоб рідина при топленні не стріляла в різні боки і ставимо в мікрохвильову піч на кілька секунд. Якщо у вас немає мікрохвильової печі, то його розпустити до рідкого стану можна і на плиті, тільки миску беремо залізну, т.к. скляна лопне від перегріву.
Розтоплений маргарин переливаємо в миску і додаємо цукор. Все перемішуємо.
Заключний етап у нашому технологічному процесі є додавання борошна, що просіює. І саме просіяною, т.к. при просіюванні борошно збагачується киснем, що дозволить нашій випічці залишитися повітряним.
Як видно на останньому фото, тісто виходить пухким, а цете що треба. Якось, одного дня приготування, я поклала борошна більше норми. В результаті маргарин майже весь увібрався, але при цьому печиво вийшло дуже щільне, можна сказати жорстке і не розсипчасте - більше з цим рецептом я не експериментувала. А залишилася вірною, початковому рецепту.
2. Надаємо виробу необхідний вигляд.
Після того, як тісто замішано залишаємо його на 10 хвилин нехай відпочине, а тим часом дістаємо лист, вмикаємо духовку і починаємо формувати печиво.
Я беру чайну ложку, захоплюю тісто з гіркою і скачу з нього колобок із дуже маленьке яблуко.
На холодний лист розміщую свої колобки, при цьому потрібно залишати між ними відстань в 3 см, т.к. при випіканні вони почнуть розповзатися і їм знадобиться місце.
Я лист не змащую ні чим, т.к. у тесті достатньо маргарину, який не дозволить тесту прилипнути до основи.
Розмір мого листа 35х35 см і на нього міститься 16 колобків.
Як тільки лист наповнений, поміщаємо його в духовку і випікаємо печиво при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Якщо з якихось причин у вас погана напруга мережі, тобто. замість покладених 220 Вт, наприклад 180 Вт, температуру потрібно виставити вище. Замість 200 градусів 220, хоча якщо ви часто користуєтесь своєю духовкою, то ви вже маєте уявлення, як з нею справлятися.
Через 10 хвилин печива ось так розтеклися, тепер вони будуть пропікатися до готовності.
Як тільки печиво приготувалися, дістаємо їх із духовки і розкладаємо на паперові рушники, нехай надлишок маргарину вбереться в папір. У такому положенні залишаємо печиво до повного остигання, у мене йде 30 хвилин на цю процедуру.
Всього зданої норми тесту у мене виходить 24 смачних та ароматних печива.
Приємного апетиту! Успіхів у приготуванні.