Перевезення туш, напівтуш, орендувати тушевоз з вішалами, транспортування м’яса в тушах
Перевезення туш потребує дотримання великої кількості правил та санітарних норм. Співробітники нашої транспортної компанії мають величезний досвід роботи з транспортуванням м'ясних туш різних тварин. Завдяки наявності спеціального обладнання ми тримаємо туші в оптимальних саме для них умовах. Швидкі автомобілі рефрижератори доставлять будь-які продукти, що швидко псуються і заморожені в пункт призначення за максимально короткий час. А цей критерій є одним із найважливіших у такій справі, як перевезення охолодженого м'яса та напівтуш. На сьогоднішній день ми працюємо для багатьох провідних м'ясокомбінатів України.
Як відбувається перевезення туш та парного м'яса?
Якщо тварина досить велика, її тушу необхідно поділити на кілька частин. За правилами у разі перевозяться напівтуші чи четвертини. Перевезення туш свиней здійснюється без голів, ці туші поділяються вздовж. Баранина та м'ясо дрібних тварин транспортується цілком. Зрозуміло, що перед транспортуванням тушу необхідно підготувати.
Як готується перевезення туш та свіжого м'яса?
Перед початком перевезення рефрижераторами необхідно ретельно перевірити тушу на відповідність наступним параметрам:
• Туші повинні бути ретельно очищені від синців, вмісту шлунково-кишкового тракту та інших речовин. • М'ясо проглядається на предмет побитостей і бахромок у шийній частині, на внутрішній та зовнішній стороні. • Перевезення туш потребує обов'язкової перевірки наявності залишків внутрішніх органів. Виняток становить перевезення туш баранини та козлятини, які можуть мати нирки та жир. • Якщо м'ясо заморожене, воно має бути загорнуте в пергамент або інші прозорі упаковки. У коробках чи контейнерах вони приймаютьсяу реф, перевезення в якому одночасно парного та морозива м'яса не допускаються. • Перевезення м'яса, яке остигає до 6 годин, відбувається після дотримання деяких перевірок. Зокрема, туша повинна мати температуру у товщі м'язів від +4 до +12 градусів. У тому числі, перевіряється поверхня м'яса: тут важлива скоринка підсихання, що утворилася, і відсутність слідів плісняви, зволоження і слизу. • Перевезення туш кроликів здійснюється лише без шкурок. Крім того, у них повинні бути відсутні хутро, голови та внутрішні органи, крім нирок.
У якому автомобіліе здійснюється перевезення туш?
| Температурні перевезення, яких відноситься перевезення туш, вимагають особливого технічного оснащення автомобіля - тушевоза. Наша логістична компанія довіряє продукти своїх клієнтів лише сучасним рефрижераторним фургонам із підвісами (вішалами) для м'яса. Якщо вам необхідні швидкі та якісні перевезення, реф - найбільш оптимальний варіант для підтримки певної температури. |
Для того, щоб перевезення туш проходило з дотриманням санітарних норм, автомобіль оснащений спеціальними гаками, які розташовані на профільних напрямних. Матеріал, з якого виготовлені гаки та напрямні, не схильний до корозії. Напівтуші розміщуються на підвісах з відстанню 10-20 сантиметрів один від одного, це дозволяє транспортувати свіже м'ясо на тривалі відстані.
Перевезення продуктів має здійснюватися у фургоні, повністю герметичним усередині. Кожен шов у такому автомобілі надійно пропаяний. Співробітники нашої експедиторської компанії ретельно стежать за чистотою внутрішнього кузова. Усі водії мають медичні книжки, а на автомобілі оформлено санітарні паспорти.
Туші містяться в різних температурах,залежно від стану м'яса (парне чи заморожене). Щоб підтримувати потрібний температурний режим, у кузові встановлено спеціальне обладнання.
Перевезення рефрижераторами гарантує доставку туш свіжими і такими, що не втратили своїх властивостей. Наша експедиційна компанія має великий досвід транспортування туш різних тварин по Москві та регіонах України. Серед клієнтів як невеликі, і великі торгові компанії. Зателефонуйте до нашої транспортної компанії, щоб уточнити умови перевезення м'ясопродуктів. Наші ціни – найнижчі на ринку тушовозів.
">