Перевірені рецепти консервованих помідорів
Інтернет журнал у статті Овочі. Консервуємо овочі. Перевірені рецепти консервованих огірків. пропонував Вам перевірені часом, та досвідченими господинями рецепти консервування огірків. А у статті Овочі. Консервуємо овочі. Перевірені рецепти консервованих помідорів. навчить Вас, як можна заготовити на зиму помідори за дуже цікавими рецептами.
Рецепт маринованих помідорів «простіше не буває»
Закрити помідори за цим рецептом можуть спробувати навіть господині-початківці, оскільки він не вимагає жодних спеціальних навичок. А виходять дуже смачними та щільними.
Для приготування маринованих помідорів «простіше не буває» з розрахунку на одну трилітрову банку Вам знадобиться: Два кілограми помідор; Кріп, листя вишні, листя і корінь хрону; Один болгарський перець; Один гіркий перець; Кілька горошин запашного перцю; Одна невелика головка часнику; Дві столові ложки солі; Три столові ложки цукру; Дві столові ложки оцту; Півтора літра води.
На дно стерильної банки укласти часник, кріп, хрін, листя вишні, потім укласти помідори, гіркий та болгарський перець. Залити окропом і дати постояти помідорам хвилин десять. Потім вилити з банок воду в каструлю, додати до неї сіль, цукор, запашний перець і довести до кипіння. Коли маринад закипить вдруге додати оцет, залити помідори маринадом і закрити банки стерильними кришками. Обов'язково укутати банки до повного остигання.
Рецепт помідорів у власному соку
Якщо ви готуєте якесь італійське блюдо взимку, то вам можуть знадобитися помідори у власному соку, а в супермаркетах вони коштують досить дорого, ось Інтернет журнал і пропонує Вам рецепт приготування таких помідорів у домашніх умовах. До тогоА взимку так приємно з'їсти помідорчик, який на смак нагадує свіжий, а для любителів томатного соку, цей рецепт просто два в одному.
Для приготування помідорів у власному соку з розрахунку на одну літрову банку Вам знадобиться: Два кілограми щільних помідор; Півтора літра свіжоприготовленого томатного соку; Перець горщиком; Лавровий лист; Сіль по смаку.
Помідору помити, покласти в стерильну банку. Томатний сік довести до кипіння, додати перець горошком, лавровий літ і сіль (томатний сік має бути дуже солоний, тому що сіль потім перейде в помідори). Залити підготовлені помідори томатним соком, що кипить, і стерилізувати протягом п'ятнадцяти хвилин, потім закрити банки стерильними кришками. А якщо Ви не полінуєтеся і зніміть перед приготуванням з помідорів шкірку, то у Вас вийде прямо готове блюдо. До того ж для зручності помідори у власному соку можна закрити у маленькі банки (наприклад, літрові).
Рецепт приготування «купецьких» помідорів.
Помідори, приготовлені за цим рецептом, мають такий пікантний смак, що обов'язково Вам сподобаються. Вони дуже гарні як закуска.
Для приготування «купецьких» помідорів з розрахунку на шість літрових банок Вам знадобиться: Чотири кілограми помідорів; Під кілограм моркви; П'ять гірких перчин; П'ять головок часнику; Великий пучок петрушки і селери. П'ять літрів води; П'ять столових ложок солі; Десять столових ложок цукру (без верху); 300 г оцту.
Помідори потрібно вибрати стиглі, але досить щільні. Добре промити під проточною водою помідори. Овочі все почистити, добре промити, злегка обсушити і перемолоти на м'ясорубці або подрібнити за допомогою блендера. Тепер у помідорів надрізаємо верх і вкладаємов надріз, що вийшов, начинку з подрібнених овочів. Для приготування маринаду довести воду до кипіння, додати цукор, сіль і оцет. Помідори покласти в стерильні банки, залити киплячим маринадом і стерилізувати протягом п'ятнадцяти хвилин і закрити кришками.
Рецепт маринованих помідорів за методом сухої стерилізації.
Помідори, приготовані за цим рецептом, виходять крім того, що дуже смачні, ще у них ціла шкірка, і вони виходять щільненькими, їх навіть можна нарізати на шматочки. До того ж, ще у них дуже цікавий спосіб стерилізації, він називається сухий. При такому способі стерилізації помідори стерилізуються без маринаду, а після стерилізації заливаються окропом і закочуються кришками. А ще в цьому рецепті досить не стандартна міра солі та цукру – це сірникова коробка.
Для приготування маринованих помідорів за методом сухої стерилізації з розрахунку на одну трилітрову банку Вам знадобиться: Два кілограми помідорів; Два болгарські перці; Один гіркий перець; Головка часнику; Корінь та листя хрону; Парасольки і гілочки кропу; Кілька лаврових листів; Кілька штук перцю горошком; Два бутончики гвоздики; Одна сірникова коробка солі; Півтора сірникових коробка цукру; 6>П'ятдесят грам оцту; Півтора літра води.
Всі спеції та овочі добре промити під проточною водою. На дно банки укладаємо хрін, кріп, лавровий лист, перець горошком, гвоздику, часник, зверху щільно укласти помідори, додати сіль, цукор, оцет і поставити банки з помідорами стерилізуватися на п'ятнадцять хвилин. Після цього залити помідори окропом і відразу ж закрити стерильними кришками і укутати банки до повного остигання.
Рецепт зелених помідорів «по-вірменськи»
Дужесмачні закусочні помідори, з гострим смаком та пряним ароматом. Запевняємо Вас такі помідори не залишать нікого байдужими.
Для приготування зелених помідорів «по-вірменськи» з розрахунку на одну трилітрову банку Вам знадобиться: Два кілограми зелених або «бурих» помідорів; Два гірких перцю; Один великий болгарський перець; Дві головки часнику; Великий пучок петрушки (якщо хто любить, то можна замінити на кінзу); Три не повних столових ложки солі; Півтора склянки води. Часник і перець почистити і подрібнити на м'ясорубці разом з петрушкою. Помідори помити, надрізати у помідорів верх і в отриманий надріз вкласти начинку з петрушки, перцю і часнику. Укласти в банку щільно помідори, залити гарячим розсолом і залишити кваситися протягом п'яти днів. Розсіл готується дуже просто: довести до кипіння воду, розчинити в ній сіль та залити помідори. Через п'ять днів із банок злити розсіл, довести його до кипіння та залити їм вдруге помідори, одразу ж закрити стерильними кришками. Можна закривати капроновими кришками, але тоді банки з помідорами треба зберігати в льоху.
Отже, Інтернет журнал у статті Овочі. Консервуємо овочі. Перевірені рецепти консервованих помідорів. навчив господарів-початківців консервувати на зиму мариновані помідори, а більш досвідченим господиням розповів нові цікаві рецепти всіма нами улюблених консервованих помідорів.