Персональний сайт - НОРМУВАННЯ ПОТРЕБ У ПРОТЕЇНІ ДЛЯ ДІЙНИХ КОРІВ

А.С. Анікін, Р.В. Некрасов

ДНУ Всеукраїнський науково-дослідний інститут тваринництва української академії сільськогосподарських наук

PRINCIPLES OF REQUIREMENTS IN PROTEIN FOR MILK COWS

A.S. Анікін, R.V. Nekrasov

Аннотація. Обговорюються діючі факторіальні системи нормування протеїнового харчування корів, засновані на перетравному та сирому протеїні, та доступному обмінному білку, а також довідковому посібнику «Норми та раціони годівлі сільськогосподарських тварин» 2003 року за редакцією О.П. Калашнікова. Проведено порівняльний аналіз показників потреб високопродуктивних дійних корів за сирим, перетравним і розщеплюваним протеїном.

Нормування за даними довідкового посібника «Норми та раціони годівлі сільськогосподарських тварин» для високопродуктивних корів можна використовувати лише у другій половині лактації. Дані норми не враховують чинники, необхідні досягнення високої продуктивності з мінімальними витратами поживних речовин раціону.

Нормування протеїнового харчування високопродуктивних дійних корів факторіальним методом, заснованому на перетравному та сирому протеїні та на доступному обмінному білку рівноцінно.

Система, заснована на доступному білку, дозволяє додатково визначати потреби в доступному обмінному і мікробному білку, а також потреби в незамінних амінокислотах.

Суммари. Вона була обговорена factorial systems protein nutrition rationing for cows на base raw, digestible protein і metabolzable protein й у Hdbook "Norms and feeding rations for agricultural animals" by A.P.Kalashnikov0da Він був зроблений в comparative analysis of requirements of high producing cows in raw, digestible and degradable proteins.Nutrients rationing згідно з Handbook for high productive cow can be used тільки в second phase of lactation. Ці вимоги не розглядають необхідні фактори для окислення цукерки високої продуктивності з мінімальними експонентами nutrients.

Відображення високої продуктивної цукерки білків сировини по factorial метод на основі digestible, sole і available metabolizable proteins is estimated as equal. Система базується на наявному proteínі, дозволяє визначити інші потреби в наявних metabolizable і microbial protein й у відповідності з essential amino acids.

Ключові слова: нормування, протеїн, дійні корови.

Keywords: requirements, protein, cows.

Забезпеченість дійних корів протеїном одна із основних чинників, визначальних рівень їх продуктивності. Теоретично годування жуйних тварин проблема протеїнового харчування займає одне з центральних положень. При цьому визначальне значення має наукове обґрунтування балансу білка в організмі тварини.

В даний час в Україні (1) і ряді інших країн діє система нормування протеїнового харчування тварин, заснована на перетравному і сирому протеїні в якій, передбачається, що протеїн, що перетравиться, повністю засвоюється тваринним організмом. Встановлено, що такий підхід справедливий для моногастричних тварин (4). У жуйних тварин протікають складніші процеси перетворення сирого та перетравного протеїну кормів, такі як утворення мікробного білка в передшлунках з азотистих речовин кормів, рециркуляція азоту в організмі та використання амінокислот.

За сучасними уявленнями, при оцінці протеїнової забезпеченості жуйних необхідно знати можливості та кількісні параметри мікробного синтезупередшлунках, а також ступінь засвоєння та використання кормового та мікробного білка. Крім вмісту в кормі перетравного або сирого протеїну важливим показником є його розщеплення в рубці.

Виходячи з цих передумов, нами було поставлено мету – порівняти різні системи нормування протеїнового харчування корів:

1. довідковий посібник «Норми та раціони годівлі сільськогосподарських тварин», (1);

2. факторіальну (рис. 1), засновану на перетравному та сирому протеїні, (4);

3. факторіальну (рис. 2), засновану на доступному обмінному білку.

Мал. 1.Система нормування протеїнового харчування молочних корів, заснована на перетравному та сирому протеїні.

В останніх двох системах загальна потреба лактуючих корів у протеїні розраховується за кількістю чистого протеїну, необхідного для підтримки життєдіяльності (ЧПП), тільності, приросту плоду та тканин (ЧПСт.), синтезу молока (ЧПМол.), мобілізації резервів протеїну в період роздою ) (ЧПОт), приросту живої маси (ЧППр.), починаючи з 90 дня лактації.

Потреба чистого протеїну на приріст визначається за вмістом білка в прирості і залежить від вгодованості тварини (кондиція тіла тварини).

На основі аналізу наукових даних з даної проблеми, нами розроблено формули розрахунку чистого протеїну необхідного для мобілізації протеїну та приросту залежно від кондиції тіла тварини (5-бальна шкала):

ПВР = (20.7-1.3 * КТЖ) * 9,15, де

КТЖ – кондиція тіла тварини.

Розрахунок потреби протеїну на синтез молока провадиться за вмістом білка в молоці.

Система нормування протеїнового харчування тварин, заснована на перетравному та сирому протеїні, відображає лише кількісний бік потребикорів у протеїні. Контроль рівня розщеплюваного (РП) і нерозщеплюваного (НРП) у рубці протеїну, що надходить з раціоном, у запропонованій системі можливий. Відомо, що близько 80% РП використовується на мікробний синтез, з раціоном його має надходити 9,6 г на 1 МДж ОЕ (7,68:0,8). Необхідна кількість НРП змінюється залежно від загальної потреби у СП.

Мал. 2Система нормування протеїнового харчування молочних корів, заснована на доступному обмінному білку.

Система нормування протеїнового харчування молочної рогатої худоби, заснована на доступному обмінному білку та побудована на основі досліджень ARC (7), ВНДІФБіП (2) та ВІЖа (4) (рис. 2), спрямована на виконання завдань з нормування потреб організму корів у білку та амінокислотах у різні стадії лактації та відтворювального циклу.

За допомогою даної системи можна розрахувати компоненти доступного обмінного білка, протеїну, що розпадається і нерозпадається, і сирого протеїну, а також незамінні амінокислоти. Це дозволяє більш точно визначити доступність протеїну, коефіцієнти його продуктивного використання та вирішити проблему нормування потреби у незамінних амінокислотах.

Перехід на оцінку поживності кормів та раціонів за доступним обмінним білком, за запропонованою схемою балансу протеїну, дозволяє за новим підійти до проблем протеїнового нормування годівлі сільськогосподарських тварин, а саме при розрахунку норм потреби в протеїні враховувати фактори вгодованості (кондиція тіла тварини), активності тварин, термін тільності, відсоток білка у молоці.

Нами проведено порівняльний аналіз показників потреб високопродуктивних дійних корів по сирому, перетравному та розщеплюваному протеїну. Розрахунки проводилися для корів 3 лактації. Використані данідовідкового посібника «Норми та раціони годівлі сільськогосподарських тварин», формули систем нормування протеїнового харчування дійних корів, заснованих на перетравному та сирому протеїні та доступному обмінному білку. Розрахунки проводилися для корів живою масою 600, 650 та 700 кг, з плановими удоями 8000, 9000 та 10000 кг за період лактації. У таблиці 1 наведено дані аналізу для корів з плановим удоєм 9000 кг молока.

Встановлено, що при розрахунку за системою 1 нормовані показники вищі порівняно із системами 2 і 3, особливо в початковий період, лактації (табл. 1), про що свідчать коефіцієнти кореляції, показані в таблиці 2. Слід зазначити, що на початок лактації кореляція нижче, ніж наприкінці. Так, наприклад, при аналізі систем 1 і 2, у перші 3 місяці лактації коефіцієнт кореляції сирого протеїну був 0,794, а в останні 3 місяці - 0,999.

Показники потреб високопродуктивних дійних корів у протеїновому харчуванні, розраховані з різних систем.