Петрушка та кріп, у чому користь
Поговоримо про таку корисну зелень, як петрушка і кріп. Вони є одними з основних пряних трав, які використовуються в кулінарії не одну сотню років. Завдяки своєму приємному аромату, чудовими смаковими якостями, петрушка та кріп набули широкої популярності. З початком весняно-літнього сезону ці трави займають почесне місце на нашому столі.
Петрушка і кріп можна вживати в їжу як у свіжому вигляді, так і в складі різних страв, консервуванні овочів, для надання прикраси та «літнього» аромату.
Для людського організму, користь петрушки та кропу велика, що становить велику цінність, обумовлену наявністю численних вітамінів та інших корисних елементів.
Яку ж користь вони несуть окремо? Давайте розберемося.
Користь кропу
Кріп вважається найуніверсальнішою зеленою травою, яка широко використовується в кулінарії, має вишуканий аромат і гарний смак, до того ж дуже корисна. Листя кропу містить вітаміни групи В, вітамін С, вітаміни Р, РР, про-вітамін А (бета-каротин), вітамін В8 (фолієва кислота), мінеральні солі, мікроелементи: фосфор, залізо, калій, кальцій. Кріп добре впливає на зір, це пояснюється наявністю в його складі бета-каротину, завдяки наявності заліза, допомагає при анемії, а великий набір вітамінів в кропі підвищує захисні функції організму, зміцнює та відновлює пошкоджене волосся та нігті.
Користь кропу полягає також у наявності антиоксидантів, які гальмують процес передчасного старіння клітин шкіри.
Кріп має сечогінну якість, і його можна застосовувати людям, які страждають на хвороби сечовивідних шляхів, нирок, а також кріп застосовується при різних набряках. Він сприяє кращому виробленню молока у матерів,які годують грудьми. Настоянка з кропом має загоювальний ефект, і її можна застосовувати при виникненні різних ранок.
При вживанні кропу нормалізується тиск, тому його можна застосовувати при гіпертонії. Але, не рекомендується сильно захоплюватися вживанням кропу людям з гіпотонією, оскільки, можна знизити тиск ще більше, що спричинить слабкість і запаморочення.
Користь кропу також знайшла своє підтвердження в косметології, як засіб для догляду за шкірою обличчя, у вигляді примочок. Кріп сприяє зволоженню та насиченню шкіри антиоксидантами та поживними речовинами.
Кріп краще вживати у свіжому або сушеному вигляді, у цьому випадку зберігаються вітаміни та інші корисні речовини, які при термічній обробці губляться.
Користь петрушки
У петрушці міститься досить багато різноманітних вітамінів, таких як: В1, В3, С, Р1, РР, К, Е. Багата петрушка на фолієву кислоту, флавоноїди, мінеральні речовини та макро та мікроелементи. Один пучок петрушки задовольняє добову потребу у вітаміні С, який сприяє захисту клітин організму від різних несприятливих факторів та бере активну участь у процесі формування імунітету. За кількістю вітаміну С, петрушка перевершує смородину та лимон. Користь петрушки можуть оцінити люди, які страждають на знижений гемоглобін в крові. Завдяки тому, що у петрушці міститься бета-каротин, при її вживанні значно покращується зір. Так само, вона має властивості знижувати артеріальний тиск. Наявність у петрушці фітонцидів, які єприродними антибіотиками, дає можливість застосовувати її при різних простудних захворюваннях.
Петрушка, втім, як і кріп, також відома своїми косметологічними якостями. Надає сприятливий та тонізуючий вплив на шкіру, сприяє її омолодженню, освітленню, а також допомагає при виникненні вугрів.
Ще одна чудова властивість петрушки – це збереження всіх корисних речовин після її термічної обробки.
Тепер ви знаєте все про те, яка користь петрушки та кропу.