Піца Кальцоне

Найсмачніші рецепти з домашньої кухні

Піца «Кальцоне»

Здрастуйте шановний читачі DomMenu.ru! Зараз я перебуваю в сонячному Туапсі в гостях у своєї сестрички і разом з нею ми випустимо серію рецептів. Сьогодні ми вирішили приготувати закриту піцу "Кальцоне".

Любителі італійської кухні напевно знайомі з цим рецептом, хоча в Україні така піца готується рідко, а часто навіть про неї і не чули.

Не варто помилятися - це справжня піца з таким же італійським корінням як будь-яка інша.

Правда цей рецепт все одно відрізняється від оригіналу в першу чергу своїм розміром і, звичайно, складом інгредієнтів, але смію запевнити вас смакові якості від цього ні скільки не постраждали.

Підготуємо наступні інгредієнти:

Листкове тісто ( прісне або дріжджове) - 400 г
М'ясний фарш - 500 г
Помідори - 5 шт (якщо великі) 6-8шт (ялинки дрібні)
Болгарський перець - 2 шт
Цибуля ріпчаста - 3 шт
Сир твердий - 250 г
Шампиньйони консервовані або свіжі - 500г
Яйце - 1 шт
Кетчуп
Майонез
Рослинна олія
Сіль
Перець
Спеції за смаком

Рецепт піци «Кальцоне»

Очищаємо цибулю і нарізаємо півкільцями.

Миємо і перець і також нарізаємо півкільцями.

Нарізаємо печериці. Якщо Ви використовуєте свіжі печериці або лісові гриби, тоді їх слід почистити і обсмажити на олії. Консервовані печериці обсмажувати не треба.

Нарізаємо помідори тонкими кружальцями.

Натираємо сирна великій тертці.

Гасимо фарш на олії з додаванням невеликої кількості води, солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком.

На розігріту сковорідку з олією та невеликою кількістю води викладаємо цибулю і гасимо до повного випаровування води. Цибуля має прийняти однорідне золотисте забарвлення.

Застилаємо дно листа фольгою.

Розкочуємо тісто тонким шаром приблизно 3 мм з урахуванням розміру листа так, щоб одна половина збожеволіла на лист, а другий можна було його накрити. (Див. Фото)