Піца з печерицями, овочами та сиром.

Класична італійська піца готується тільки на основі дріжджового тіста, яку можна розкотити тонко або зробити пишною. На тонкому коржі піца буде готова швидше - тесту не потрібно довго підходити, і випікається тонка основа також швидко.

Піца з печерицями, овочами та сиром готується досить швидко, а виходить смачно та дуже апетитно.

0,5 склянки нежирного кефіру;
склянка борошна з гарною гіркою;
1,5 ст. л. цукру;
неповна чайна ложка солі;
2-3 ст. л. рослинної (оливкової) олії;
15 г нових дріжджів;
2-3 ст. л. томатного соусу для змащування основи.

Час приготування страви - 40 хвилин. Калорійність - 290 ккал.

Начинка готується із 300 гр. свіжих печериць, двох великих цибулин, 150 гр. сиру, 2 великі помідори. За бажанням можна додати 2 мариновані або солоні огірочки.

Спеції: сушений базилік, сушений орегано, чорний мелений перець, сіль – все до смаку.

Цукор та сіль насипте в миску. Розкрийте туди свіжі дріжджі.

Розітріть всі продукти ложкою, щоб дріжджі розм'якшилися та придбали рідку консистенцію. Влийте кефір (теплий, кімнатної температури).

Додайте оливкову олію та просіяне борошно. Розмішайте тісто ложкою.

Викладіть його на стіл і вимішуйте, поки воно не вбере все борошно і не стане однорідним, гладким. Якщо тісто вийде липким, підсипте трохи борошна та налийте ще ложку олії.

Тісто має трохи підійти у теплому місці (з півгодини). Потім його викладіть на лист або у форму для піци, розподіліть до країв. Змастіть основу олією та кетчупом (томатним соусом),посипте спеціями та сушеними травами. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, розкладіть поверх соусу.

Наріжте тонкими часточками огірки, нарізайте гриби пластинами. Викладайте спочатку огірки, потім гриби (обсмажувати їх не потрібно).

Помідори наріжте часточками, покладіть верхнім шаром гриби. Посипте спеціями, поперчіть, трохи підсоліть і ставте піцу в духовку (вона вже розігріта до 180 градусів).

Хвилин через 15 діставайте нашу страву і посипайте її тертим сиром. Потримайте в духовці, поки сир не розм'якшиться (3-5 хвилин).

Готову піцу з начинкою з грибів, сиру та овочів одразу перекладіть на блюдо або обробну дошку та нарізайте порційними шматочками. Подають гарячу піцу.