Підвищені тригліцериди гра на «зниження»

Що таке тригліцериди та яка їхня роль в організмі?

Тригліцериди є найпоширенішим типом жирів в організмі. Це одне з основних енергетичних джерел для людини. Різні продукти харчування забезпечують нас калоріями, які витрачаються у процесі життєдіяльності. Інтенсивність їх витрати залежить від багатьох факторів, зокрема, від фізичної активності людини. Якщо загальна енергетична цінність денного раціону харчування перевищує показники калорій, що спалюються, це загрожує збільшенням маси тіла. Зайві кілограми призводять до змін у роботі різних систем організму, зокрема до підвищення тригліцеридів у крові.

Які саме показники тригліцеридів вважати нормальними, залежить від різних факторів, переважно від віку та статевої приналежності людини. Так, нормальним рівнем тригліцеридів у чоловіків вважається 0,5-2 ммоль/л, а у жінок максимально допустимий показник дорівнює 1,5 ммоль/л. Підвищення рівня в крові може бути обумовлено:

надто активним утворенням даного типу жирів у шлунково-кишковому тракті;
зниженням процесів катаболізму жирів.

Рівень тригліцеридів зазвичай визначається при комплексній оцінці ліпідного обміну. Проводиться вона, як правило, при хворобах серцево-судинної системи, спадкових порушеннях жирового обміну, захворюваннях печінки, цукровому діабеті, ожирінні та для оцінки ризику розвитку атеросклерозу у пацієнтів.

Роль харчування в нормалізації рівня тригліцеридів у крові

Крім дотримання особливої дієти, для нормалізації рівня тригліцеридів у крові необхідно:

вести активний спосіб життя, щодня виконуючи помірніфізичні навантаження;
обмежити, а краще зовсім відмовитися від вживання алкоголю;
відмовитися від тютюнопаління;
підтримувати оптимальний рівень цукру для пацієнтів із діагнозом «цукровий діабет».

Риба та морепродукти проти підвищених тригліцеридів

Найбільш значущим у харчуванні при підвищених тригліцеридах є риб'ячий жир, багатий на поліненасичені жирні кислоти омега-3. Щоб організм отримував достатню кількість такої речовини, необхідно двічі на тиждень вживати рибу. Причому перевагу варто віддавати її жирним сортам. Позитивний ефект від введення до раціону жирної риби доведено результатами дослідження, проведеного вченими Орегонського університету. У процесі досліджень вдалося з'ясувати, що люди, які щодня вживали в їжу 210 г риби жирних сортів, за кілька місяців змогли знизити рівень тригліцеридів практично вдвічі.

Морепродукти у раціоні людей із підвищеними тригліцеридами також мають займати далеко не останні позиції. Дослідниками Вашингтонського університету було встановлено, що часте вживання морепродуктів має відмінний терапевтичний ефект. Причому найефективнішими є молюски, після них йдуть устриці та завершують трійку «лідерів» краби.

Варто зазначити, що, крім риби, джерелом корисних жирних кислот омега-3 також є насіння льону і, відповідно, лляна олія, бобові, соя, темні зелені листові овочі та волоські горіхи.

Вуглеводи та підвищені тригліцериди

Різні кондитерські вироби та, зокрема, рафінований цукор можуть викликати різке підвищення тригліцеридів у крові. Зумовлено це тим, що саме солодощі, що містять велику кількість вуглеводів, що легко засвоюються,є головним джерелом про «порожніх» калорій. Щоб знизити рівень тригліцеридів, необхідно урізати обсяг споживаного цукру. За енергетичною цінністю денна норма цукру має перевищувати 5-10% від загальної кількості споживаних калорій.

Вуглеводи, що містяться в білому рисі, хлібі та іншій випічці з білої муки, манці також можуть призвести до підвищення тригліцеридів. Відмовлятися від хліба, звичайно, не варто, але найкраще віддавати перевагу цільнозерновій випічці.

Інші рекомендації щодо харчування при підвищених тригліцеридах

При формуванні здорового раціону для зниження загальної маси тіла і в тому числі для ефективної боротьби з підвищеними тригліцеридами особливу увагу варто приділяти:

білкової їжі, що відрізняється низьким глікемічним індексом і дозволяє знизити рівень цукру та ліпідів у крові;
їжі рослинного походження, що благотворно позначається на рівні холестерину та тригліцеридів;
продуктам, багатим на клітковину, що сприяє травленню та засвоєнню їжі, зменшує рівень жирів, що всмоктуються організмом.

Крім того, слід обмежити кількість споживаної фруктози, яка міститься в основному у фруктах та меді.