Піджарка зі свинини та квасолі
Піджарка зі свинини та квасолі
На вечерю чекали старшу доньку із сімейством. Хотілося здивувати чимось смачненьким. Оскільки напередодні купили дуже апетитний шматок молодої свинки, то прийшла ідея швидкої, але дуже ефектної та смачної страви. Отже!
Свинина 1 кг, квасоля стручкова 150 г, болгарський перець 1 шт., черешок селери 1 шт., часник 2 зуб., консервована квасоля 1 банка 420 г, соєвий соус 4 ст. л., аджика 2 ст. л., олія, сіль, перець за смаком.
Свинину нарізати вздовж волокон смужки. Викласти в миску, поперчити, додати соєвий соус, аджику, дві ложки олії, перемішати і залишити маринуватися на 1 годину.
Стручкову квасолю (у мене своя, з городу) розморозити, якщо довгі стручки порізати. Відварити, з вторинного закипання 5-6 хвилин, після чого відразу остудити під холодною водою.
Перець порізати, черешок селери так само порізати на шматочки. Дрібно нарізати зубчики часнику.
Квасоля з|із| банки викласти в друшляк і промити під холодною водою. Дрібно порізати зелень.
Замариновану свинину викласти на розігріту сковороду з олією, обсмажувати до напівготовності.
Потім додати підготовлені овочі і продовжувати обсмажувати під кришкою. Після закінчення додати консервовану квасолю, нарізану зелень, посолити. Ще поперчити та обсмажувати ще близько 8-10 хвилин.