Пікантний рибний суп з галушками з манної крупи та беконом
Рибний суп з галушками - досить проста в приготуванні страва, яка має такі переваги, як чудовий смак, економічність, ситність, невисока калорійність. Супи з галушками традиційні для багатьох країн світу, особливо Білоукраїнсії, України, Чехії, Баварії, Італії. Скрізь вони носять різні назви: кнедлі, галушки, ньоккі. Але суть їх одна. Клецьки являють собою невеликі кульки, приготовані з манної крупи, молока, олії та яєць, які в більшості випадків додають у перші страви.
Рибні супи з галушками не тільки смачні, а й корисні. Адже риба є багатим джерелом білка, що легко засвоюється, всіляких вітамінів, мікро і макроелементів. Переоцінити вплив риб'ячого жиру на організм людини досить складно. Про його унікальні лікувальні властивості всі чули вже з дитинства. Суп з галушками може готуватися як з річкової, так і з морської риби. Але все ж таки, перевагу варто віддавати морським видам риб, оскільки їх хімічний склад набагато багатший, ніж у прісноводних сусідів.
Жирні кислоти, що містяться в м'ясі та печінці риби, входять до складу мозкових клітин людини і є її будівельним матеріалом, вони знижують рівень холестерину, благотворно впливають на роботу кровоносної та серцево-судинної системи. Фосфор покращує діяльність нервової системи, підвищує працездатність організму, усуває млявість. Йод підтримує хорошу функціональність ендокринної системи. Риба є продуктом, який потрібно вживати не менше 1-2 разів на тиждень для підтримки хорошого стабільного здоров'я. Безперечним плюсом до всіх переваг риби є і її низька калорійність.
- Риба різних сортів – 600-700 г;
- Картопля – 4 бульби;
- Морква – 1 прим.;
- цибулина -1 шт.;
- Томат – 3 шт.;
- Молоко – 50 мл;
- Манка – 70 г;
- Бекон – 3 смужки;
- Курячі яйця – 1 шт.;
- Паприка – 1 столова ложка;
- Майоран свіжий або кріп – 2 чайні ложки;
- Зелень петрушки – невеликий пучок;
- Сіль за смаком;
- Питна вода – 2 літри.
Приготування рибного супу по-чеськи
Рецепт рибного супу з манними галушками по-чеськи досить простий у приготуванні. Тим не менш, від інших рибних супів його відрізняє оригінальний смак, який він отримує при обсмажуванні бекону та риби. Отже, все по черзі.
Вважаємо калорії
В останню групу внесено такі види риб, як окунь, щука, карась, минь, судак, тріска, путасу. Їхня жирність нижче 100 кКл. У жодному разі не варто забувати, що риб'ячий жир, на відміну від тварини, приносить організму лише користь. І на яку рибу вибір не впав, її калорійність все одно буде нижчою, ніж у м'ясі.