Пиріг із брусницею із дріжджового тіста

Автор: Оксана Дата: 2012-11-27

Рецепт приготування пирога з брусницею із дріжджового тіста

Інгредієнти для тесту:

борошно - 4-5 ст.
молоко – 1 ст. (можна сироватку або кефір)
дріжджі сухі швидкорозчинні – 1 ст. л.
вершкове масло - 100 г (можна маргарин)
цукор – 0,5 ст.
яйце – 2 шт.
ванілін
сіль

Інгредієнти для начинки:

брусниця - 2 ст.
цукор - 1 ст.
крохмаль - 1-2 ст.ложки

Пиріг приготований з дріжджового тесту, рецепт якого Ви можете взяти тут.

Тісто розділити на 2 частини – одна більша, інша менша.

Першу частину розкотити в пласт завтовшки приблизно 0,7 см.

Викласти тісто на лист, попередньо змащений маслом або викладений пергаментом. Зверху насипати начинку - брусницю з цукром та крохмалем. Крохмаль потрібен для того, щоб начинка не розтікалася. Якщо у Вас немає крохмалю, можна замінити його борошном.

Другу частину тесту розгортаємо набагато тонше, приблизно 0,3 см. Ріжемо його на смужки шириною 4 см.

Робимо із цих смужок грати на наш пиріг.

Даємо пирогу настоятися 10-15 хвилин.

Змащуємо верх пирога збитим жовтком.

Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 гр. духовці 25-30 хв.