Пиріг із дріжджового листкового тіста з начинкою з курки та картоплі - як спекти пиріг з куркою та
Готуємо разом із eda offline
Готуємо разом із eda offline
- Без рубрики (1)
- Бутерброди (32)
- Другі страви (322)
- Випічка (420)
- Гарніри (82)
- Грибні страви (60)
- Десерти (150)
- Закуски (350)
- Гарячі закуски (132)
- Холодні закуски (85)
Дріжджовий листковий пиріг з куркою та картоплею
Сьогодні я приготувала смачний і досить швидкий дріжджовий листковий пиріг з куркою та картоплею. З курки скористалася лише курячим філе, а картоплею – у вигляді пюре. Пиріг мені сподобався своєю швидкістю та простотою приготування як тіста, так і начинки. Смак готової випічки нагадав мені пиріжки з картоплею, як у дитинстві. Обов'язково спробуйте спекти це незвичайний пиріг із листкового дріжджового тіста.
Для начинки в пиріг знадобиться:
- 450 г пюре з картоплі;
- 35 грам вершкового масла|мастила| 82%;
- 1 велика цибулина;
- 250 грам курячого філе;
- 1 ч. ложка спецій для курки;
- 1,5 ч. ложки морської солі;
- 40 г напівтвердого сиру (жирність 50%).
Для дріжджового тіста знадобиться:
- 2 ч. ложки сухих дріжджів;
- 1 ст. ложка цукру;
- 1 ч. ложка солі;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 320 мл теплої води;
- 55 грам м'якого вершкового масла;
- 420 г борошна пшеничного в/с;
- 1 жовток + 2,5 ст. ложки молока.
Начинка для пирога з куркою та картоплею
Щоб приготувати начинку очищену картоплю, потрібно відварити в підсоленій воді до м'якого стану. Зливаємо воду і пробиваємо картопля занурювальним блендером разом із вершковим маслом.
На сковороді пасеруємо кубики цибулини і додаємо невеликі шматочки курячого філе. Доводимо все до повної готовності, а перед відключенням вогню, всипаємо спеції для курки та сіль.
Даємо цибулі з куркою охолонути, після чого змішуємо з пюре в одному посуді.
Швидке листкове дріжджове тісто
Поки начинка остигає, займемося тестом для пирога. У глибокий посуд всипаємо дріжджі із цукром. Потім вливаємо теплу воду і розчиняємо дріжджі. Через 9-10 хвилин, коли відбулося утворення шапки на поверхні, додаємо оливкову олію, сіль та борошно, яке просіюємо прямо в тісто. Замішуємо все в одну однорідну грудку. Ділимо тісто на 6 частин. Кожну частину розгортаємо в тонкий пласт і змащуємо його вершковим маслом. Потім кладемо на нього наступний пласт тіста, змащений олією. І так до останнього шару. Яке тісто має вийти на фото.
Як спекти пиріг з куркою та картоплею з листкового дріжджового тіста
Включаємо духовку, щоб вона прогрілася до 180 градусів та формуємо багатошаровий пиріг.
Тісто розгортаємо в пласт і викладаємо на нього всю начинку з курки та картоплі так, щоб вона не доходила до краю, приблизно 2 см. Посипаємо тертим сиром начинку.
Згортаємо пиріг у три шари та закріплюємо всі шви. Жовток змішуємо з молоком та промазуємо всі видимі поверхні пирога. Відправляємо його запікатись на 35 хвилин.
Готовий пиріг перекладаємо на холоднуповерхня - нехай остигає.
А ось так багатошаровий пиріг виглядає у розрізі.
Оригінальний і дуже смачний пиріг із дріжджового листкового тіста з начинкою з курки та картоплі гарним і гарячим, і холодним. Його можна брати із собою на пікнік та подавати на стіл як закуску. Спробуйте спекти і ви полюбите цей простий і швидкий у виконанні рецепт дріжджового листкового пирога.
Відео версія завершує рецепт пирога з картоплею та куркою. 🙂