Пиріг із грушами в духовці, простий рецепт хорошого десерту

Для горіхової начинки-франжіпана:

Для оформлення верху:

Пиріг із грушами в духовці готувати приємно, а їсти смачно. Виходить він у всіх, хто хоче зробити гарною випічку. Продукти потрібні доступні, часу йде небагато. А в результаті - елегантний, ароматний і смачний пиріг, від якого неможливо відірватися. Наша історія про десерт для справжніх гурманів.

Розсипчаста пісочна основа з начинкою з франжипана (горіхово-яєчний крем), соковиті шматочки груші в союзі з карамельними горішками та нитками карамелі – спокуса, перед якою не можна встояти. Аромат свіжоспеченого пирога з грушею і волоськими горіхами запрошує до дружнього чаювання за задушевною бесідою.

Рецепти пирогів з грушею в духовці

Таких рецептів не так вже й багато, як на те заслуговує соковита, ароматна, стигла груша. Літній період наполегливо заявляє себе достатком фруктів і ягід. Хазяйки на всю кулінарят, але грушу чомусь, крім компотів та варення, нікуди не кладуть. А пироги з нею такі соковиті та апетитні. Вона так красиво виглядає в оточенні крему, заливки чи карамелі.

На жаль, простори інтернету пропонують мізерну кількість варіацій на тему пирогів із грушами у духовці. Покроковий інструктаж є у різних джерелах, але можна призвести до кількох знаменникам.

Основа для грушевих пирогів:

пісочна;
дріжджова;
листкова;
на кефірі (йогурті, сметані).

Пиріг з грушами та горіхами

Це, мабуть, найсмачніший варіант грушевого пирога. Про нього піде докладна розповідь у покроковому рецепті). Улюблені горішки додають у тісто (варіанти перераховані вище) або заливку крем, яку виливають на основу. Зверху укладають половинки четвертинки абочасточки груш. Випікають 40 хвилин при температурі 200 градусів. Готовий десерт поливають карамеллю чи шоколадом. Подають із кулькою морозива чи збитими вершками.

Пиріг з грушами та яблуками в духовці

В саму основу (з додаванням кефіру або сметани, йогурту), на дно форми або зверху на тісто кладуть шматочки груш та яблук. Поєднання цих поширених фруктів чудово гармонує з будь-яким видом основи. Дуже цікавий перевертень – вид пирога, в якому на дно дека викладають карамелізовані фрукти, заливають тістом, а після приготування перевертають. У результаті верх пирога спокусливо блищить карамельними фруктами.

Якщо ж хочеться застосувати пісочне, листкове або дріжджове тісто, достатньо на основу викласти франжипан та фрукти та запекти пиріг із грушами у духовці. Простий варіант домашнього десерту (особливо якщо використати готову основу) вийде навіть у дитини.

Деякі укладають пісочне тісто, на нього – фрукти, а зверху присипають усі пісочною крихтою.

Найпростіший варіант - а-ля шарлотка. У бісквітне (або кефірне) тісто додаються шматочки груш-яблук. Все запікається в духовці, потім поливається улюбленим соусом або прикрашається смачним кремом.

На наш погляд, найвдаліші грушеві пироги - це пиріг з горіховою начинкою, грушевий штрудель і перевертень. Можна ще зробити пиріг з грушами та сиром, як у пирозі з аґрусом або в шоколадному пирізі з вишнями. У наступних публікаціях втілимо ці ідеї у життя, взявши за основу названі рецепти. Тільки замість агрусу та вишень будемо класти груші.

Простий рецепт пирога з грушами

Дві склянки борошна змішують з розпушувачем (1 ст. л) та ваніліном. Додають сметану (250 мл), збиті з цукром (100 г) курячі яйця (3 шт.) та вершкове масло (50 г),розтоплене в мікрохвильовій печі. Усі добре перемішують. Форму змащують олією.
Груші (1-2 шт.) чистять, нарізають часточками вздовж, попередньо видаляючи насіння і жорсткий стрижень.
У форму виливають тісто, зверху віялом розкладають груші.
Ставлять пиріг із грушами в духовку, нагріту до 200 градусів.
Через 35-40 хвилин виймають, перевіривши дерев'яною шпажкою. Готовий пиріг буде покритий рум'яною скоринкою.

Нюанси

Щоб і груші були рум'яними перед закладкою їх у пиріг, фрукти потрібно карамелізувати. Для цього розтопити 100 г цукру в сковороді, опустити в карамель, що вийшла, грушеві часточки по черзі і викласти в основу.

Для отримання перевертня груші поміщають на дно, зверху – тісто. Випікають, перевертають та насолоджуються. М-м-м. Ніжне пористе тісто, соковиті карамельні груші – смакота, просто захоплення та щастя.

Покроковий рецепт дивовижного пирога з грушами в духовці

Але найсмачніший і найкрасивіший, звичайно, наш покроковий варіант грушевої насолоди. Утричі більше захвату і в мільйон разів більше щастя у дивовижному пирі з грушами у духовці. Цей пиріг складатиметься з пісочної основи, горіхової начинки, запечених груш та карамельних горіхів з нитками карамелі як прикраса. Звучить, може, складно, але готується раз-два.

Поєднання груш та горіхів – безпрограшний варіант смачного десерту. Продукти потрібні доступні, а результат виходить дивовижний. Рецепт пирога з грушами і волоськими горіхами нітрохи не складніше описаних вище варіантів. Але випічка виходить у сто разів цікавішим і апетитнішим. Можна сказати, святкові, представницькі, чудові.