Пиріг, Країна Майстрів
Пиріг з капустою. Заходьте на чай.
Дуже у нашій родині (особливо я) люблять пироги.
Часто балую рідних випічкою.
Хочу поділитися смачним та швидким рецептом тіста для пирога.
- 1 склянка кефіру гашений 1 чайною ложкою соди
- 1 пачка (250 г) розм'якшеного маргарину (олії)
- борошно 2-3 склянки
- дрібка солі
З перерахованого вище замішуємо некруте тісто, щоб не липло до рук і залишаємо хвилин на 10 осторонь під рушником відпочити.
Поки що приготуємо начинку.
Мені дуже подобається з м'ясом і картоплею.
М'яско порося або курочки режим дуже тоненькими (так смачнішими) смужками (краще брати заморожене м'ясо - легше різати). Лук режим тоненькими четвертинками, картоплю теж тоненькими смужками. Все добре перемішуємо, додаємо сіль, чорний перець, лавровий лист (його можна просто поламати). Фаршик готовий.
Гасимо капусту з цибулькою і морквою.
Будь-яка ваша улюблена начинка.
Духовку розігріваємо до 220 градусів.
Тепер. Від нашого колобочка тіста відрізаємо 1/3. Це буде кришечка.
2/3 тіста розгортаємо/розминаємо руками в коржик і укладаємо на деко. Вилаштовуємо наш фаршик на коржик, розрівнюємо.
Для м'ясної начинки можна додати столову ложку самальця, а капустку трохи вершкового масла.
Розкочуємо кришечку. Накриваємо начинку і защипуємо краї, закручуємо для надійності в кіску.
Важливо. Для м'ясного пирога необхідно зробити в центрі дірочку (для чого трохи нижче).
Ставимо наш пиріг у розігріту духовку на 30-40 хв.
Тепер про дірочку. За хвилин 10-15 до готовності в цю дірочку наливаємо невелику кількістькип'яченої води (щоб начинка була соковитою), і ставимо назад у духовку.
Ух ти так багато написала. Все готується набагато швидше.