Пиріг медовий - Покроковий рецепт з фото, Випічка

Пиріг медовий

Ви любите домашню випічку? Напевно, так! На жаль, метушня з коржами для тортів займає дуже багато часу. Сьогодні кулінарний сайт Cook-s.ru пропонує вам приготувати дуже смачний і соковитий медовий пиріг, приготування якого не займе багато часу і сил. Детальний фоторецепт Медовика вам на допомогу! Отже, ласуни, за справу!

Інгредієнти для приготування медового пирога:

яйця – 2 шт.
мед – 3 ст. л.
цукор – 2/3 ст.
сметана (20% жирності) – 2/3 ст.
олії (без запаху) - 1 ст. л.
сода – 1 ч. л. з гіркою (погасити оцтом)
сіль - щіпка
борошно -2 ст.

сметана - 0,5 л
цукор – 1,5 ст.
ванільний цукор - ½ ч.л.

чорний шоколад (хорошої якості) - 100 г
молоко – 3-4 ст.л.

Рецепт приготування медового пирога:

Взяти миску, вбити в неї яйця, додати до яєць цукор та мед, злегка збити. Вилити сюди ж сметану та олію, додати щіпку солі (так тісто виходить ще смачніше), і висипати борошно. Тісто добре розмішати (можна міксером), щоб не було грудок. Додати соду гашену оцтом. Тісто для медового пирога має бути дуже крутим (густішим, ніж у рецептах звичайних заливних пирогів), воно повинно важко (з невеликим опором) перемішуватися ложкою. Можливо, борошна вам знадобиться трохи більше, ніж дві склянки.

У змащену олією сковороду (або невеликих розмірів форму зі знімними бортами) вилити тісто для медового пирога, застеливши форму папером для випічки. Відправити до духовки (200-220 гр.) мінімум на 30 хвилин. Слідкувати, щоб тісто пропеклося (перевірятидерев'яною зубочисткою, коли встромили в пиріг, і на ній немає слідів тіста - пиріг готовий). Корочка повинна вийти коричневою (але не дуже темною).

Поки пиріг випікається у духовці, приготувати крем: змішати сметану, цукор та ванільний цукор. Збити, щоб цукор розчинився (міксер тут не обов'язково використовувати – можна заважати просто ложкою). В об'ємах крем не збільшиться (не старайтеся, збиваючи) просто повністю розчиніть цукор. Один момент - якщо ви любите в міру солодкі торти - покладете в крем менше цукру (на власний смак).

Коли пиріг буде готовий, дістати його з духовки і дати йому охолонути буквально п'ять хвилин, не більше. Візьміть ложку (десертну або їдальню) з тонкими краями і приступаємо до найцікавішого – починаємо виймати весь м'якуш з пирога. Важливий момент: скоринка («чаша») має залишитися цілою, без дірок та проколів. Товщина бортиків та дна повинна бути приблизно 0,5 см. Не більше.

Дати м'якушку з пирога охолонути хвилин 15-20. Потім у глибокому посуді змішати крем і вийнятий з пирога м'якуш.

Перемішали – приступайте до заповнення «чаші». Викладайте в неї сметано-кремовий м'якуш, утрамбовуючи щільно, щоб не було порожнин у пирозі.

Робити це все потрібно з граничною обережністю, щоб у жодному разі не розірвати пиріг, він повинен залишитися цілим, без тріщин.

Потім на водяній бані потрібно розтопити шоколад. Для цього розламати шоколадку, додати молоко і поставити на водяну баню. Коли шоколад розтоплений - перемішати його з молоком, щоб досягти однорідності глазурі. Молоко у випадку з медовим пирогом анітрохи не заважає: і сама глазурка вийде смачніше, і краще розподілиться по пирогу.

Коли шоколадна глазур готова, акуратнорозподілити її на поверхні пирога. Поставити готовий пиріг Медовик у холодильник на 30 хвилин.