Пиріг «Равлик» кілька рецептів випічки

Пиріг «Равлик» - оригінальна випічка, яка наповнить ваш будинок дивовижним ароматом. Пропонуємо кілька рецептів із різними інгредієнтами. Вибір лише за вами.

Пиріг «Равлик» з вишнею

кефір – 250 мл;
ваніль;
¼ склянки цукрової пудри;
0,4 кг вишні (кісточки витягти);
цукор – вистачить ½ склянки;
150-грамовий шмат вершкового масла;
розпушувач – 1 ч. л.;
борошно (будь-який сорт) – 3 склянки.

Процес приготування

У глибоку миску всипаємо борошно у потрібній кількості. Додаємо ваніль та олію. Солимо. Вливаємо кефір. Перемішуємо інгредієнти вилкою. Що далі? Вручну замішуємо тісто. Воно має вийти м'яким та еластичним. В даному випадку не потрібно прибирати тісто на середню полицю холодильника. Відразу ж розгортаємо його в пласт, товщина якого не повинна перевищувати 3-4 мм. Це дуже важливо.
Пласт тіста розрізаємо на смужки. Ширина кожної з них – 6-7 см.

Свіжу вишню промиваємо водою з-під крана. Обов'язково видаляємо кісточки. Ягоди викладаємо на середину кожної смужки із тіста. Виходить своєрідна «змійка». Присипаємо вишню цукром.
Акуратно защипуємо смужки. Тепер вони нагадують тонкі рулетики.
Беремо форму для запікання. Обмазуємо її дно олією. Смужки із солодкою вишневою начинкою викладаємо у форму «равликом».
Розігріваємо духовку. Рекомендована температура - 180 °C. Форму разом із вмістом відправляємо у духовку. Пиріг «Равлик» (з вишнею) запікатиметься 40 хвилин.
Готовий десерт витягаємо із форми. Присипаємо цукровою пудрою. За бажання її можна замінити кокосовою стружкою. Бажаємо всім приємного чаювання!

Листковий пиріг «Равлик»

Крок № 2. Розморожуємо листкове тісто. Бажано взяти бездрожжевий продукт. На столі, присипаному борошном, розкочуємо тісто прямокутний пласт. Потім розрізаємо його на довгі смужки (ширина – 6 см).

Крок № 3. Повертаємось до миски із сирною масою. Підготовлену начинку викладаємо по центру кожної смужки, по всій її довжині. Робимо «рулончики», піднявши краї до середини та скріплюючи їх зверху.

Крок № 4. Деко застилаємо пергаментом. Викладаємо рулончики, рухаючись від центру, по спіралі. У результаті виходить равлик. Залишилося все це змастити збитим жовтком і посипати кунжутним насінням.

Крок № 5. Пиріг «Равлик» запікатиметься в духовці при 180 °C. Цей процес триватиме півгодини. Ароматний десерт із рум'яною скоринкою можна подавати на стіл.

Додатково

Не бійтеся експериментувати із видами сиру. Чим незвичнішими для вас будуть поєднання, тим краще. Для приготування пирога допускається використання сиру. Тільки не забудьте його трохи присолити.
Кунжутні насіння можна замінити тертим сиром. Посипте пиріг за 5-7 хв. до завершення процесу запікання. Рум'яна скоринка буде забезпечена.
Пиріг «Равлик» можна робити з різними начинками: зі шпинатом, обсмаженими грибами, куркою та свіжими ягодами.

Рецепт для мультиварки

два яйця,
по 1 ч. л солі та цукру;
рафінована олія – 4 ст. л.;
склянку молока (середньої жирності);
борошно - 750 г.

0,6 кг яловичої печінки;
дріжджі – буде достатньо 10 г;
середня цибулина;
100-грамовий шмат вершкового масла;
одна морквина;
улюблені спеції;
50 г твердого сиру.

Практична частина

Спочатку розведемо дріжджі, використовуючи тепле молоко. У той же посуд додаємо цукор. Даємо суміші настоятися 10-15 хв.
У миску, де є дріжджі, розбиваємо одне яйце. Солимо. Вливаємо 2 ст. л. олії. Перемішуємо.
Тепер всипаємо борошно. Приступаємо до вимішування тіста. Коли воно буде готове, нарізаємо на кілька шматочків. Кожен із них слід розкотити. Залишаємо шматочки на якийсь час, щоб вони трохи піднялися.
Займемося начинкою. Шматок печінки промиваємо у проточній воді. Обов'язково видаляємо великі прожилки та плівки. Нарізаємо печінку на великі шматки.
Промиту та очищену морквину подрібнюємо за допомогою терки. Цибулю можна порізати кубиками.
У мультичашу вливаємо 1 ст. л. олії. Викладаємо шматочки печінки, подрібнені моркву та цибулю. Солимо. Посипаємо улюбленими спеціями. Знаходимо в меню та запускаємо режим «Гасіння». Рекомендований час – 60 хв. Як тільки пролунає звуковий сигнал, перекладаємо печінку та овочі в блендер для подальшого подрібнення. У результаті виходить паштет. До нього додаємо шматок вершкового масла. Знову вмикаємо блендер.
Одну частину тіста розгортаємо в пласт. Викладаємо на нього печінковий паштет. Посипаємо тертим сиром. Акуратно загортаємо начинку в тісто. Защеплюємо його з обох боків. Потрібно зробити 3 такі ковбаски.
Мультичашу змащуємо кількістю масла, що залишилася (1 ст. л.). Викладаємо ковбаски, загортаючи їх по колу - від центру до країв. Поверхню нашого пирога необхідно змастити яйцем.
Пиріг «Равлик» буде 40 хв. готуватись у програмі «Випічка». Це ще не все. Дістаємо його, перевертаємо рум'яною стороною нагору. Змащуємо яйцем. Кладемо в кошик для варіння на пару. Знову поміщаємо у мультиварку. Ще на 20 хвилин запускаємо режим "Випічка". заПісля завершення процесу пиріг перевертаємо, викладаємо на плоску тарілку. Розрізаємо на шматочки. Залишилось запросити до столу членів сім'ї.

На закінчення

Не важливо, який рецепт пирога «Равлик» ви виберете. У будь-якому випадку у вас вийде випічка з чудовим ароматом та неперевершеним смаком. Продовжуйте радувати своїх домочадців, готуючи «Равлик» з різними начинками (овочевою, м'ясною, солодкою).