Пиріг Соняшник з дріжджового тіста

Який симпатичний цей пиріг Соняшник. Побачивши такий цікавий дизайн та оригінальну подачу, я вирішила, що неодмінно спекти такий пиріг. Дуже, він мені дуже сподобався! Це ж треба, як здорово хтось вигадав: серединка-пиріг, а навколо нього пелюстки-пиріжки! Красиво, оригінально та дуже зручно їсти! Пам'ятаєте, ми з Вами нещодавно пекли солоний пиріжок у вигляді Соняшника, із листкового тіста? Так ось, це його солодкий братик з дріжджового тіста: ідея та оформлення схожі, а смак та спосіб формування різняться.

Пиріг Соняшник – це скоріше не рецепт, а незвичайний спосіб оформлення випічки. Тому Ви можете не дотримуватися інгредієнтів, а замісити дріжджове тісто за Вашим улюбленим рецептом, або за моїм коханим (за посиланням беремо ¼ порції). Начинка теж може бути будь-якою. Головне, посередині посипати чимось чорненьким, якщо солодкий пиріг – маком, якщо солоний – чорним кунжутом. А пелюстки змастити яйцем, щоби вийшли золотистими.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих;
• 1 склянка води чи молока;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 2 столові ложки цукру;
• Дрібка солі;
• Борошно - скільки знадобиться для тесту м'якого, що не прилипає до рук.

Для начинки та оформлення:

• Повидло чи варення;
• Ягоди чи фрукти (наприклад, яблука);
• Мак, кунжут, кориця, цукор для посипання – на вибір;
• Яйце або жовток для змащування.

Як спекти:

Готове дріжджове тісто ділимо на 2 частини. Одну частину розкочуємо в коло (за розміром дивіться так, щоб Ваш соняшник разом зпелюстками-пиріжками помістився на деку).

На коло з тіста, покладене на деко, змащене олією, викладаємо начинку. Бажано не рідку, густішу. Відмінно підійде смородинове варення, а ще краще макову начинку (рецепт за посиланням) – тоді сіточка з тіста буде схожа на насіння справжнього соняшника.

Але можна взяти й кольорове, світле варення – наприклад, абрикосове, а потім посипати маком серединку соняшника.

Ось перший соняшник із начинкою з варення.

А ось другий, із маком.

Загинаємо краї кола.

Розкотивши невеликий шматочок тіста довжиною, як діаметр кола, нарізаємо його смужками і укладаємо з них «грати» на пирозі.

Решту тіста розгортаємо товщиною 3-4 мм і стаканчиком вирізаємо кружки. Робимо маленькі пиріжки з яблуком, маком або сиром.

І приліплюємо їх довкола серединки пирога, як пелюстки!

Нехай пиріг постоїть 15-20 хвилин у теплому місці, підійде.

Потім змащуємо пиріг збитим яйцем, а ще краще – яскравим жовтком від домашнього яйця, тоді пиріжок буде сонячним, як справжній Соняшник!

І посипаємо серединку маком, а пелюстки білим кунжутом чи цукром із корицею.

Випікаємо пиріг Соняшник при 180-200С до прекрасного золотистого кольору!

Ось перший пиріжок:

Здорово подати такий пиріг до чаю, коли збирається велика компанія - і кожному по пелюсток! До моїх діток у гості прийшли друзі – пиріжки розлетілися миттєво:)

---