Пиріг «Утопленник»

Незважаючи на «страшну» назву, це дуже ніжний на смак пиріг. Спочатку я кладу у велику миску 3 склянки борошна (без верху), 1 яйце, 1 столову ложку цукрового піску і 200 г розм'якшеного вершкового маргарину. Далі подрібнюю 40-50 г свіжих дріжджів і розчиняю їх у половині склянки теплого молока, в яке додаю також 2 столові ложки води. Дріжджі завжди треба розчиняти в теплому (але не гарячому) молоці, тоді тісто добре підніметься. Додаю це до миски з борошном. А тепер добре вимішую тісто, поки воно не відставатиме від миски. Тепер я скочую тісто в кулю, зав'язую його в шматок марлі і кладу цю «котомку» в каструлю з холодною водою на 1 годину, поки вона не спливе (тому тісто і називається «утопленник»!).

Далі я поступаю з тестом, як завжди: розкочую його, кладу на нього м'ясну або капустяну начинку і випікаю пиріг. Спробуйте цей оригінальний рецепт, і я впевнена, що він вас не розчарує!

1 столова ложка цукрового піску
200 грамів маргарину
40–50 г свіжих дріжджів
1/2 склянки молока
2 столові ложки води

Подібні розділи з інших книг

Пиріг до чаю

Пиріг до чаю Потрібно: 1/2 кг кукурудзяного борошна, 250 г пшеничного борошна, 1 л молочної сироватки, 30 г дріжджів, 3 яйця, сіль. Для начинки: 1/2 кг свіжих яблук, 200 г свіжої черешні 4 ст. л. квіткового меду, 1/2 склянки очищених лісових горіхів. Для глазурі: 2 яйця, 4 ст. л.

Вишневий пиріг

Пиріг вишневий Для вишневої начинки: 500 г свіжої вишні, 4 яєчні жовтки, 2 столові ложки цукру, 0,5 ст. молока, 1 столова ложка борошна. Приготувати кисле тісто. Розкачати його пластом круглої чи прямокутної форми. Навколо пласта укласти зроблений з тіста джгут завтовшки

Пиріг «Утопленник»

Пиріг «Потопельник» 10 г дріжджів, 1,5 склянки цукру, 5 ст. л. молока, 300 г маргарину, 3 яйця, 500 г борошна, 500 г джему або мармеладу. Розтерті з 1 ч. л. цукру дріжджі змішати із збитими з цукром яйцями, борошном, молоком та розтопленим маргарином. Замісити тісто, надати йому

Повітряний пиріг

Пиріг з чорницею

Пиріг до чаю

Пиріг до чаю Розтерти до білого жовтки з цукром і ваніліном. Додати масло|мастило|, злегка розтерте добіла. Не перестаючи розтирати, всипати цівкою борошно. Перед тим як пекти, всипати трохи питної соди. Пекти пиріг в духовці хвилин 40. Готовий пиріг розрізати навпіл, поклавши в

ПИРОГ Тісто: 1? склянки молока, 30-35 г дріжджів, 1 яйце, 75-100 г цукру, ? чайної ложки солі, 1 чайна ложка подрібненого кардамону чи терта цедра? лимона, 75-100 г вершкового масла або маргарину, 400-450 г борошна. Штрейзель: 100 г борошна, 75 г (3 ст. ложки) цукру, 50-60 г вершкового масла, 2 ст.

Чайний пиріг (пиріг з начинкою)

Чайний пиріг (пиріг з начинкою) Випекти пиріг за попереднім рецептом. Начинка: ванільно-молочний крем або ванільно-масляний крем (див. креми). Нижній пласт намазати молочним або олійним кремом, покрити верхнім

772. «УТОПЛЕННИК»

772. «УТОПЛЕННИК» 100 г дріжджів, 225 г цукру, 5 ст. ложок молока, 300 г маргарину, 3 яйця, 400-500 г борошна, 0,5 кг джему. Яйця розтерти з цукром до білого. Коли кристалики зітруться, додати дріжджі (розтерті з ложечкою цукру), борошно, молоко та розтоплений маргарин. Замісити тісто, додати

«П'яний пиріг»

«П'яний пиріг» Інгредієнти 400 г борошна, 1 яйце, 1 склянка кефіру, 250 г вершкового масла, 50 г маку.ложок води (холодний), 200 г цукру. Спосіб приготування Груші помийте, очистіть, наріжте часточками. У каструлю насипте цукор,

Пиріг «Лісовий»

Пиріг «Лісовий» Інгредієнти 2 склянки борошна, 200 г маргарину (вершкового), 10 столових ложок води (холодної), 1 щіпка лимонної кислоти, 1 яйце, 1/4 чайної ложки солі. Для начинки: 150 г сиру (будь-якого) грибів (будь-яких), 1 цибулина, зелень (будь-яка), мелений перець, сіль.

Пиріг «Капустяник»

Пиріг «Капустяник» Інгредієнти 250 г вершкового масла, 2 склянки борошна, 1 склянка кефіру, 1 яйце. Для начинки: 50 г журавлини, 400 г квашеної капусти, 50 г сала, 1 цибулина. Капусту загасіть у жаровні,

Пиріг зі щавлем

Пиріг зі щавлем КомпонентиДля тесту:Борошно пшеничне вищого або першого сорту - 2 склянки Молоко - 0,5 склянки Сметана - 2 столові ложки Масло вершкове - 3 столові ложки Яйце - 1 шт. Цукор – 1 столова ложка Сіль – 0,3 чайної ложки Сода питна – 0,5 чайної ложки

Пиріг з куркою

Пиріг з куркою КомпонентиДля тесту:Борошно пшеничне першого сорту - 3,5 склянки Вода тепла - 1 склянка Олія - 0,5 склянки Сіль - 1,5 чайної ложкиДля начинки:Курячий фарш - 400 г Яйця - 2 шт. склянки Олія вершкове – 3–4 столові ложки Сухарі

Пиріг з горіхами

Пиріг з горіхами КомпонентиДля тесту: Борошно пшеничне вищого гатунку – 4,5 склянки Яєчні жовтки – 4 шт. Олія вершкове – 300 г Кефір – 1 склянка Цукор – 1 столова ложка Подрібнена цедра лимона – 2 столові ложки Дріжджі пресовані – 30 г Сіль – 1 чайна ложка