Пиріг з лавашу з куркою та рисом, За чашкою чаю
Інгредієнти:
вірменський лаваш - 2 уп (4 шт)
2 курячі грудки (або близько 300 г іншого м'яса)
кілька ложок ряженки, кефіру або кислого молока
олія для смаження
сіль та перець за смаком
Версія для друку
Смачний пиріг з тонкого вірменського лаваша з соковитою начинкою - відвареною, смаженою або запеченою куркою, вареним або смаженим рисом, тушкованими овочами та зеленню.
Без яєць, «розпушувачів» та зайвого тіста, дуже ситний, найсмачніше — теплим.
Якщо всі компоненти начинки підготовлені напередодні, процес приготування пирога стає майже «моментальним».
Начинка:
курячі грудки вимити, дати стекти воді.
За бажанням курку можна відварити, підсмажити або запекти в духовці до готовності.
Поки готується курка, вимити та очистити овочі, нарізати їх невеликими кубиками.
Добре промити рис.
Нарізані моркву і цибулю обсмажити на сковороді до приємного "рожевого кольору", потім, за бажанням, готуємо смажений рис з овочами, або просто тушкуємо моркву з цибулею, а рис варимо окремо.
Якщо всі заготовки для начинки - м'ясо, овочі та рис - приготовані напередодні, це є великим плюсом, тому що набагато прискорює процес приготування пирога і робить його практично миттєвим.
Вимити і нарізати улюблену зелень - кріп, петрушку або фенхель, можна взяти і зелену цибулю, але тоді пиріг доведеться з'їсти того ж дня.
Нарізати невеликими кубиками готову курячу грудку.
Духовку включити на розігрівання до 160°С.
Складання:
лист застелити пергаментним папером,
на неї, внахлест, викласти 2 листи лаваша таким чином, щоб покрити всюплоща, при цьому вільні кінці лаваша залишаються звисати по краях листа.
Викласти на лаваш нарізану курку, посолити, поперчити до смаку,
зверху - овочі та рис або відразу рис з овочами.
кінці лаваша, що залишилися вільними, загнути нагору, на начинку, злегка змастити їх ряжанкою.
Зверху пиріг накрити листами лаваша, що залишилися, і теж змастити ряженкою.
Випікати в розігрітій до 160 ° С духовці до золотистого приємного кольору.
Див.Пиріг з лаваша з фаршем >>
Лаваш із куркою >>
Теплий пиріг нарізати на порції і можна їсти.
Пиріг з лаваша з куркою, рисом, овочами та зеленню, випечений у духовці.
рис з куркою, пироги з куркою, пиріжки, індичка, лаваш