Пиріг з рикоттою та помідорами - покроковий рецепт з фото на
Швидкий у приготуванні та по-домашньому смачний та ароматний пиріг з рикоттою та помідорами! Помідори рекомендую брати різні – так смачніше та яскравіше. Основу для пирога можна купити, а можете самі зробити.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Вершкове масло або маргарин 50 Грам
- Яйце 2 Штуки одно - в тісто, одне - в начинку
- Сіль 1/2 Чайні ложки
- Розпушувач 1 Чайна ложка або гашена лимонним соком сода
- Борошно 150-200 г
- Рікотта 210 Грам або Альметте, Буко, Філадельфія
- Базилік, пучок 1 Штука
- Помідори різних сортів 4-6 Штук
- Сир "Пармезан" тертий 1/2
- Петрушка, свіжа - За смаком
- Перець чорний, сіль - За смаком
- Песто - За смаком за бажанням
1. Помідори промийте, виріжте плодоніжку, якщо не лінуєтеся, то занурте в окріп і зніміть шкірку. Потім поріжте кружальцями і викладіть на паперові рушники, щоб стекла зайва рідина. Основу для пирога можна купити готову - підійде піщане або листкове тісто. А можна й самим зробити. Розітріть олію з сіллю, вбийте яйце, потім додайте розпушувач та борошно. Викладіть у змащену олією або застелену пергаментом форму, зробивши борти.
2. Увімкніть духовку на 190 градусів. Помідори, до речі, можна посипати сіллю небагато, щоб всю рідину таки віддали. А ви поки що в мисці перемішайте рикотту, подрібнену петрушку, половину "Пармезану", яйце, чорний перець. Дно отриманого "кошика" з тіста у формі можна змастити ложечкою песто за бажанням. Викладаємо всю начинку, розрівнюємо. Зверху – кружечки помідорів з листочками базиліка та присипаємо все тертим сиром.
3. Запікаємо 30-40 хвилин у розігрітій духовці або поки незапечеться основа і начинка почне булькати. Даємо пирогу відпочити і – на стіл.
4. Пиріг з рикоттою та помідорами готовий! Смачного!