Пиріжки з курячим фаршем - покроковий рецепт з фото на
ІНГРЕДІЄНТИ
- Сир 250 Грам
- Молоко 75 Мілілітрів
- Яйце 3 Штуки 1 - у тісто, 2 - для змащування пиріжків
- Олія рослинна 75 Мілілітрів
- Борошно 400 г
- Розпушувач 10 Грам
- Сіль 1 Чайна ложка
- Фарш курячий 250 Грам або дрібно порубане куряче філе
- Оливки без кісточки 100 Грам
- Помідори сушені в олії 30 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Часник 2 Зубчика
- Петрушка свіжа 50 Грам
- Оливкова олія 1 Ст. ложка
- Перець чорний мелений
- Сіль за смаком
У миску викладаємо сир, розбиваємо яйце, додаємо молоко, олію та сіль, перемішуємо все.
У цю суміш просіюємо муку|борошно| і всипаємо розпушувач.
Ретельно замішуємо густе та еластичне тісто.
Загортаємо його в харчову плівку і ставимо в холодильник на півгодини.
Тепер займемося начинкою: подрібнюємо цибулю та часник.
Якщо фарш готовий, то добре. Ну а мені довелося дрібно нарізати куряче філе.
Оливки також нарізаємо на невеликі шматочки.
У сковороду наливаємо трохи оливкової олії та обсмажуємо на ній фарш протягом 3-4 хвилин на сольному вогні.
Додаємо подрібнену цибулю та часник, оливки, нарізані дрібно помідори. Солимо і перчимо на смак, смажимо всі разом 5 хвилин.
Наприкінці додаємо петрушку, перемішуємо та знімаємо з вогню.
Тепер посипаємо рівну поверхню борошном, розкочуємо на ній тісто в тонкий пласт, нарізаємо з нього кружечки (10 см в діаметрі).
У серединку кожного кружечка кладемо трохи начинки (1,5 столові ложки).
Збиваємо одне яйце і промазуємо краю кола, з'єднуємо їх.
І загортаємо краї, щоб начинка не вийшла назовні.
Тепер лист накриваємо папером для випічки, змащуємо його олією і викладаємо на неї пиріжки. Збиваємо в мисці яйце, що залишилося, і змащуємо їм поверхню пиріжків. Ставимо деко в розігріту до 175 градусів духовку і випікаємо пиріжки 15-20 хвилин. Ну ось, мабуть, і все. Приємного вам апетиту!