Піщані рогалики рецепт приготування з простою покроковою інструкцією

У холодний зимовий день так приємно випити ароматного чаю з чимось смачненьким.

А на смачненьке я спекти пісочні рогалики. Рецепти мені подобаються максимально прості, але в той же час результат повинен бути на висоті.

Так і з рогаликами – готувати просто, а виходить дуже смачно.

Такі пісочні печива запам'яталися мені з дитинства – у шкільних їдальнях вони продавалися, та й у будь-якій гастрономії їх пекли вдосталь. Розсипчасте, вершкове тісто, яке тане в роті, і, звичайно ж, чудово гармонує з гарячим какао, чаєм, кавою.

Як виявилося пекти їх досить просто, а якщо поекспериментувати з прянощами та спеціями – можна щоразу отримувати новий смак. А якщо додати начинку у вигляді густого джему, молока, що згущує|згущає|, або заварного крему - виходять відмінні ласощі, порівнянні з тістечком.

Щоб приготувати пісочні рогалики потрібні:

400 гр. борошна.
2-3 ст. сметани.
250 гр. вершкового масла чи маргарину.
2 яєчні жовтки.
100 гр. цукру.
1 уп. розпушувача.
Ваніль.
Дрібка солі.

Готуємо по кроках:

Олія на потрібна холодна, я б сказала крижане. Тому відправимо його на годинку до морозильної камери.

Борошно попередньо просіюємо - це збагатить його киснем, що зробить випічку повітрянішою. До борошна втручаємо розпушувач, цукор, сіль.

Крижане масло рубаємо ножем прямо на суміші борошна, а потім перетираємо між долонями. У нас має вийти дрібна крихта. До крихти додаємо сметану, жовтки – вимішуємо гладке, еластичне тісто.

Щоб приготувати рогалики з начинкою – тонко розкочуємо тісто в коло, ріжемо на трикутники. На широку частину трикутника кладемо густу начинку ізгортаємо, краї загинаємо, щоб вийшла форма півмісяця.

Готуватиму сьогодні я буду без начинки і за допомогою сина. А в нього виходять чудові «ковбаски» з пластиліну. Тому тісто я порізала на порційні шматочки і ми катали між долонями «ковбаски», сформувавши їх у формі півмісяця.

Викладаємо їх у форму, застелену пергаментом і випікаємо 12-20 хвилин|мінути| при 180°.

Орієнтуємося на колір випічки – коли рогалики злегка зарум'янилися – дістаємо їх та рясно посипаємо цукровою пудрою.