Пісні щі з грибами, свіжою капустою і квасолею.

Приготувати пісні щі з грибами легко, якщо дотримуватися порядку закладання інгредієнтів. Так, будь-яка господиня зможе зробити пісні щі з капустою та грибами.

Як приготувати пісні щі з грибами та квашеною капустою.

Нам потрібно:

200 г капусти квашеної;
5 картоплин;
2,5 л фільтрованої води;
1 морква;
2 цибулини;
3 ст. л. олії рослинної;
1,5 ст. л. борошна пшеничного;
2 зубочки часнику;
2 лаврові листки;
чорний перець (горошок);
0,5 ч. л. паприки;
пучок будь-якої зелені;
дрібка солі.

Капусту віджати руками від соку, проте рідина не виливати. Залити капусту 1 л води, відправити на плиту і гасити близько 1 год на повільному вогні.

Картоплю нарізати брусочками і з'єднати з капустою. Додати воду, що залишилася, і варити до напівготовності.

Моркву натерти та обсмажити на сковороді до готовності, потім відправити до картоплі.

У сковороду викласти дрібно рубані цибулини, додати|добавляти| соняшникову олію, 50 мл води і гасити 10 хв.

Борошно розбавити із 3 ст. л. бульйону, розбити грудочки і вилити в борщ.

Тушковану цибулю відправити в каструлю, потім висипати паприку, сіль, перець, добре розмішати і дати прокипіти 20 хв.

Якщо кислотність слабка, додати сік, що залишився від квашеної капусти, прямо в каструлю. Покласти лавровий листок, дрібно рубані зубчики часнику. Проварити на невеликому вогні 10 хв, вимкнути плиту і дати настоятися.

Рецепт пісних щіт з грибами можна трохи змінити, якщо додати 100 г томатної пасти. Вона надасть страві червоного кольору і трохи змінить його смак.

Рецепт пісних щійз грибами та свіжою капустою

Щи можна робити також із свіжої капусти.Пропонуємо приготувати пісні щі з грибами та свіжою капустою:

500 г свіжої білокачанної капусти;
300 г свіжих грибів;
1 морква;
10 гілочок зеленої цибулі;
2,5 л води;
1 лимон;
свіжа зелень для оздоблення;
3 часточки часнику;
сіль, перець за смаком;
олія (для смаження).

Свіжу капусту нашаткувати, очищену моркву нарізати маленькими кубиками, гриби нарізати шматочками.

У глибоку сковороду налити масло|мастило|, додати|добавляти| нарізані овочі з грибами і гасити на слабкому вогні 15 хв.

Налити в каструлю воду, дати закипіти і висипати всі тушковані овочі, проварити 10 хв.

Додати вичавлений сік лимона, порізані гілочки цибулі, посолити і поперчити до смаку, проварити 5 хв.

Вимкнути плиту, додати дрібно різаний або давлений часник. Наполягати 10 хв можна сміливо дегустувати, заправивши кожну тарілку зеленню.

Як швидко приготувати пісні щі з грибами та квасолею

Як ще приготувати пісні борщ з грибами, щоб вони вийшли смачними та корисними? У цьому випадку багато хто використовують такий продукт як квасоля. А якщо боби взяти консервовані, це значно заощадить час і сили.

Щоб швидко приготувати пісні щі з грибами та квасолею, необхідно взяти:

5 штук. картоплі;
1 банка консервованої квасолі;
1 морква;
2 цибулі;
1 стебло селери;
400 г свіжих печериць;
3,5 л води;
5 ст. л. соняшникової олії;
по 3 шт. перцю чорного та запашного;
листя базиліка;
сіль за смаком.

Очищену картоплю помити, порізати соломкою, обсмажити на сковороді 15 хв.

Довести до кипіння воду в каструлі і покласти туди смажену картоплю, варити 15 хв.

Натерти на терці селеру та моркву, цибулю – дрібно порізати. Всі ці овочі подрібнити блендером у пюре. Обсмажити суміш на сковороді, де смажилася картопля, протягом 10-15 хв. Кинути все в каструлю, включаючи порізані печериці, прокипіти 10 хв.

1/3 частину банки квасолі разом з рідиною подрібнити блендером, а потім з бобами, що залишилися, відправити в каструлю, додавши сіль і перець. Проварити 10 хв, вимкнути вогонь, додати|добавляти| листя базиліка і дати постояти кілька хвилин|мінути| під кришкою.

Рецепт пісних щій з грибами та капустою на поминки

Дуже часто пісні щі з грибами готують на поминки.

400 г квашеної капусти;
10 шт. сухих грибів;
2 ст. л. крупи гречані;
2 шт. цибулі;
2 шт. картоплі;
1 морква;
зелень кропу;
1 лавровий лист;
4 зубочки часнику;
по 3 шт. перцю запашного та чорного;
3 ст. л. соняшникової олії;
0,5 ч. л. насіння кропу;
щіпка коріандру;
сіль.

Гриби потрібно заздалегідь замочити та зварити з них 2 л бульйону.

Квашену капусту покласти в глиняну ємність, заповнити 500 мл окропу і поставити в духовку, розігріту до 140 ° на півгодини. Після цього перелити капустяний відвар в інший посуд.

На сковороду в олію додати насіння кропу та коріандру, нагріти 3-5 хв, але не смажити. Масло охолодити, вибрати з нього приправи та викинути. Олію змішати з капустою і нарізаною цибулею.

У гарячий бульйон із грибами всипати гречанукрупу, порізану дрібними кубиками картопля і морква, проварити 30 хв.

Капусту з олією, подрібнений ножем часник, цибуля, лавровий лист, зерна перців додати в борщ і варити ще 20 хв до повної готовності овочів. Такий рецепт пісних щей з грибами на поминки може гідно замінити будь-яку першу страву.