Пісочне тісто простий рецепт з фото
Домашня випічка з пісочного тіста просто чудова! Розсипчасте печиво та коржі для торта, каштанчики та трюфелі… Скільки всього можна приготувати смачного!
Сьогодні я розповім Вам найпростіший рецепт пісочного тіста, на основі якого пеку більшість розсипчастих смаколиків. Рецептик просто шикарний: продуктів - всього нічого, метушні теж, а смак випічки - дивовижний!
Є, звичайно, й інші складніші рецепти пісочного тіста, наприклад, на жовтках, або тісто для тарта. Вони теж гарні та смачні, можливо, деякі варіанти Вам сподобаються навіть більше. Але саме цей рецепт був першим, який я освоїла, і печі з нього незмінно викликають захоплення домочадців. Тому ділюся з Вами! 🙂
Інгредієнти:
- 1 пачка маргарину, а краще – вершкового масла, особливо, якщо готуєте для діток! (250г);
- 2 склянки борошна;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка соди без верху;
- 1 столова ложка оцту.
Рецепт приготування пісочного тіста:
Головним секретом ділюся відразу. Дуже важливо, який маргарин ви візьмете для тесту. Я раз купила вагомий, недорогий - тісто вийшло зовсім не те. Чи не розсипчасте! Так що беріть маргарин у пачках, причому найкращий ефект дає спеціальний, з позначкою «для пишної випічки» або «Пампушок для пухкої випічки», якщо Ви живете в Україні. .
А ще краще купити для випічки гарне вершкове масло. Не спред чи маргарин, а саме олія – буде дорожчою, зате краще для здоров'я.
Отже, борошно висипаємо в миску чи стіл, як Вам зручніше. На борошно нарізаємо шматочками розм'якшений маргарин. Щоб розм'якшився, не треба розтоплювати його - достатньо потримати хвилин 20 при кімнатнійтемпературі.
Руками розминаємо маргарин з борошном, і незабаром вийде «пісочна крихта». Висипаємо туди цукор, соду, гасимо оцтом і продовжуємо замішувати. Якщо здасться, що обмаль борошна, можна підсипати трохи.
Раптом крихта почне злипатися, і ось у Вас вийде ціла грудка пісочного тіста. Перед тим як формувати вироби, потримайте його 15 хвилин у холодильнику. Тоді тісто охолоне і не різко розм'якшуватиметься при поміщенні в духовку.
Випікаємо вироби з пісочного тіста на середньому вогні приблизно півгодини до сухого тіста при пробі паличкою і золотистого кольору.