Пісочний (тертий) пиріг зваренням, Рецепти Смачних Страви
Пісочний (тертий) пиріг з варенням
Пісочний пиріг присвячується всім шанувальникам пісочного тіста. Ще цей пиріг називають тертий, тому що частина тіста треться на тертку. Але скажу одне: пиріг виходить чудово смачний, спробувавши один раз, готуватимете часто або хоча б зрідка, але тертий пиріг займе гідне місце у вашій кухонній книзі. І спогади залишаться найприємніші…
Рецепт Пісочний (тертий) пиріг:
200 г маргарину або вершкового масла
1 склянка цукру
1 ч. л. розпушувача (або соди, гашеної)
Як готувати пісочний пиріг:
2.Збиваємо яйця з цукром, додаємо олію, ванілін, гасимо соду. Якщо ви використовуєте розпушувач, то його потрібно додавати разом з борошном.
3. Просіюємо борошно, замішуємо круте тісто, але краще більшу частину, яку не класти в морозильник, сильно борошном не забивати. Воно має бути ніжним та м'яким.
4.Отже, тісто ділимо на дві нерівні частини, меншу частину кладемо в морозильник, причому при цьому тісто потрібно як би розплющити, щоб воно стало тоншим і швидше заморозилося.
- Другу частину тіста розгортаємо і кладемо на змащене деко, а зверху рівномірно викладаємо шар густого варення і чекаємо, коли заморозиться інша частина тіста. Його потрібно потім дуже швидко натерти рівномірно на великій тертці по всій поверхні пирога (швидко, інакше в руках танутиме). Печемо пиріг у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 190-200 градусів до готовності до золотистого кольору (у кожній по різному духовці), хвилин 30-45. Пробуйте, перевіряйте.
Пісочний (тертий) пиріг з варенням готовий!