Піст та здоров’я
Зайві сантиметро-кілограми повільно, але правильно йдуть з будь-яких проблемних місць, крім «пузика». «Питання живота» постає перед людством як ніколи гостро: виною тому сидяча робота, нераціональне харчування, ненормований графік та шкідливі звички.
Якщо уважно проаналізувати меню найпоширеніших на сьогодні дієт, можна виявити, що багато продуктів повторюються з однієї системи харчування в іншу. Розглянемо найбільш типові (і спірні) рекомендації та з'ясуємо, чому ці продукти такі корисні для схуднення.
Явище нервового тику знайоме навіть здоровим, емоційно стійким людям. Дане відхилення в нервовій системі є виразом своєрідного невдоволення вашого організму на низку негативних факторів, серед яких сильні стреси, нервова або м'язова перенапруга, розвиток конкретних захворювань.
Часто буває так, що навіть за дотримання всіх умов зайва вага ніяк не хоче залишати «насиджене місце». Давайте розглянемо основні причини того, чому вам не виходить схуднути, і як зробити схуднення ефективним і приємним.
Дренажний напій – це напій, дія якого спрямована на прискорення метаболізму, нормалізацію водно-сольового балансу в організмі за допомогою покращення лімфатичного потоку у всіх органах та системах.
Лайм має велике застосування як у промисловості, і у побуті. У кулінарії лайм є чудовою основою для соусів та заправок. Він входить до складу багатьох косметичних продуктів, у тому числі домашнього виготовлення.
Важливий параметр, який формує наше здоров'я загалом – це раціон та кулінарні звички. Які продукти корисні дляміцного серця та чистих судин, і яку роль у функціонуванні серцево-судинної системи відіграють фрукти.
Постів у християнському календарі багато: якщо порахувати всі – одноденні та багатоденні, то вийде близько 200 днів – тобто, велика частина календарного року – адже днів у році всього 365. Навіщо потрібен пост – це питання дуже серйозне, але ми спробуємо поговорити про іншу його боці – що означає піст для нашого здоров'я – звичайно, якщо ми його дотримуємось.
Більшість людей у наш час харчуються одними й тими самими продуктами – досить згадати, що ми купуємо в супермаркетах щотижня, – і в результаті всі наші клітини забиваються незасвоєними залишками цієї їжі – обмін речовин порушується.
Наша травна система, нирки та серце змушені весь час працювати з перевантаженнями, «на знос», але вони не встигають справлятися з тими токсинами та отрутами, які наш організм отримує щодня – згадайте, як ви почуваєтеся, коли вранці після рясного застілля прокидаєтеся млявими і втомленими, хоча начебто проспали всю ніч.
Деякі медики навіть вважають харчування в пост більш прийнятним для фізіології людини, ніж роздільне харчування, про яке сьогодні багато говорять та пишуть – але тут кожен вільний вибирати те, що йому ближче.
Що ще рекомендується їсти в пост? Крім овочів, фруктів та ягід, дозволяються вегетаріанські супи, круп'яні каші на воді, бобові, гриби, насіння та горіхи, хліб грубого помелу; у святкові дні риба; напої – чай, настої трав, кисіль, морс, свіжі соки без цукру.
Таке харчування виявляється для організму щадним: воно добре позначається на роботі нирок і сечовидільної системи, виводить «поганий» холестерин, знижує рівень цукру в крові, сприяє звільненню віднадмірної ваги і полегшує багато хронічних захворювань.
Чи не небезпечно для здоров'я різко змінювати свої харчові звички, «занурюючись» у піст, та замінюючи звичні поєднання зовсім іншими? Зрозуміло, небезпечно, якщо з вечора є жирне м'ясо, заїдаючи його тістечками з кремом, а вранці перейти на житній хліб та компот без цукру, тому привчатися до постів треба поступово: спочатку виключити м'ясо – на це може піти кілька тижнів, а потім інші продукти. , Звані «скоромними» - вершкове масло, яйця, сир і т.д.
І взагалі, вирішіть для себе, для чого ви хочете навчитися дотримуватись постів: якщо для вас важлива духовна складова, то ніхто не засудить вас за те, що ви йдете до цього поступово, але твердо – це набагато краще, ніж відразу почати постити, а потім кинути все через проблеми зі здоров'ям. Якщо ж ви, перш за все, хочете дотриматися зовнішньої форми, і заразом поправити здоров'я, то вам краще зайнятися розвантажувальними дієтами - християнський піст, як уже сказано, справа дуже серйозна і не терпить суєтного відношення.
Зробивши перші кроки, переходьте до суворішого посту: замість білків м'яса і молока вживайте бобові – горох, квасолю, сою – з них можна приготувати багато смачних страв; джерелами вуглеводів можуть стати овочі, крупи, житній хліб; у вітамінах не буде нестачі, якщо є банани, цитрусові, яблука, зелені салати, капусту та інші овочі, та фрукти, у тому числі й сушені.
Цукор під час посту, як правило, не вживається, але можна їсти мед, варення та сухофрукти, а це не тільки корисніше, а й набагато смачніше. Нестача вітамінів не загрожує тим, хто вирішив дотримуватись посту, і до того ж можна приймати вітамінно-мінеральні комплекси – це краще, ніж м'ясні страви та рафіновані продукти, до яких ми так звикли.
Кількість їжі, що вживається в піст, теж дуже важлива: на жаль, багатьом людям здається, що якщо вони не їдять «скоромні» продукти, то все інше можна поїдати в будь-яких кількостях. Уявіть собі, що станеться за півтора місяці такого харчування: піст закінчиться тим, що людина набере зайву вагу – адже сама ідея посту передбачає утримання та звільнення від своїх залежностей.
Слід запам'ятати, що під час посту, по-перше, слід відмовитися від «тварини» продуктів, а по-друге, дотримуватися помірності у всьому – ось тоді піст не принесе жодних проблем зі здоров'ям, а навпаки, допоможе покращити самопочуття.
Проблем із тим, де купувати пісні продукти, сьогодні не виникає: у магазинах їх дуже багато, і навіть є спеціальні відділи пісного харчування. У ресторанах теж подають пісні страви, і не лише у Великий піст, а й у інші – Різдвяний, Петровський тощо.
За старих часів під час постів, особливо у Різдвяний та Великий, було прийнято готувати так звану солодуху – страву з пророщених житніх зерен. Зерна висушували, мололи та просіювали, потім засипали у глиняний горщик із закип'яченою та охолодженою до 35°C водою, ретельно перемішували та ставили на українську піч, у тепле місце. Щоб блюдо не перегрілося, у горщик періодично додавали шматочки льоду – тоді солоденька виходила солодкою. Нам така їжа може здатися дуже несмачною і зовсім не поживною, проте сила пророщених зерен сьогодні всім відома – люди отримували з цієї страви вітаміни, мінерали, ферменти та інші біологічно активні речовини, і це допомагало їм витримувати зимові холоди без хвороб.
Інше серйозне питання: як закінчувати пост? Тут теж виникає багато проблем: якщо людина весь пост тільки й чекає, що після його закінченнявін нарешті зможе наїстися, то який сенс питати про шкоду посту здоров'ю? Ось чому під час свята Великодня, найголовнішого та найсвітлішого в Православній церкві, різко підвищується відсоток шлунково-кишкових розладів, кишкових інфекцій; у багатьох людей з'являються порушення травлення, запори, діарея, гастрити та інші хвороби обжерливості - інакше не назвеш. Виходити з поста треба так само поступово, як і входити в нього, і найкраще не прагнути позбутися пісного меню зовсім, а навчитися чергувати пісні рецепти зі звичайними - ось тоді здоров'я точно покращає, та й зовнішність теж стане привабливіше.
Якщо спробувати всерйоз вивчити рецепти пісної кухні, то можна знайти для себе безліч корисних, різноманітних і дуже смачних страв - пісне меню зовсім не є нудним, як багато хто думає. Наприклад, рецептів смачної пісної випічки - пирогів, печива, ватрушок, пряників і навіть тортів, можна знайти десятки - звичайно, готувати і їсти їх слід у міру, про що ми вже говорили.
Відкритий пиріг із чорносливом буде корисний шлунку та кишечнику, і сподобається не лише дітям, а й дорослим – це чудовий десерт. Пісне тісто для пирога готується так само, як і звичайне дріжджове, але без цукру, молока та вершкового масла: воно замішується на воді, з невеликою кількістю солі та олії, і перед випіканням пиріг змащують медом, а готовий – олією. Для начинки треба промити і ошпарити окропом 200 г чорносливу, дати йому трохи постояти, відкинути на друшляк, видалити кісточки і дрібно нарізати. З 1/3 склянки червоного вина та склянки меду варять густий сироп, кладуть у нього 200 г подрібнених мигдальних горіхів, нарізаний чорнослив, натерту цедру апельсина, трохи гвоздики та кориці, перемішують і покривають цією масоювикладене у форму тісто. Краї пирога можна прикрасити бордюром, зробивши з тіста листочки, кіски або просто зробити зубчики за допомогою виделки. Випікають пиріг у духовці 40-50 хвилин|мінути| при 180°C.
Не слід прагнути дотримуватися постів вагітним, мамам і дітям до 7 років; при діабеті, хронічних захворюваннях ШКТ та інших проблемах зі здоров'ям треба обов'язково радитися зі своїм лікарем.