Плов із курки з нутом – покроковий рецепт із фотографіями
складові
- для приготування курочок та бульйону:
- 2 середніх курочки
- 1 цибуля в лушпинні
- часник 5-6 зубчиків
- чорний перець 1 ч.л
- зіра 1 ч.л
- кориця 1 ст.
- кардомон 8 шт.
- гвоздика 6 шт.
- лавровий лист 2 шт.
- приготування рису:
- 3 великі цибулини
- 8 зубчиків часнику в лушпинні
- 1 ст. коріандр
- 1 ст. зіра (кумін)
- 1 десертна ложка куркуми
- 1 ч.л кориці
- 3 ст. рису (у мене 2 ст. як на плов і 1 ст. Довгозерновий)
- 2 ст. нута (нут відварити до готовності), можна в баночках готовий нут, тоді відварювати не треба, у мене в баночках 400 гр. 2 ст.
Покроковий рецепт приготування
Курочку помити, порізати на 4 частини, покласти в каструльку, налити водички, як закипить, зняти пінку.
Відварити до підлоги готовності в перерахованих спеціях, після курочок прибрати з бульйону, процідити бульйон.
Цибулю порізати півкільцями і посмажити до світло-золотистого кольору+часник у лушпинні+нут+спеції,посолити. Тепер покласти рис рівненько і розрівняти. перевернути на блюдо, посипати зеленню і можна їсти. Дуже смачна страва!
Якщо залишиться бульйон, його не вилівайте, можна відварити дрібну вермішельку, посипати зеленню кінзи, буде такий ось арабський смачний супчик:)