Плов з грибами, їжа на столі
Під час посту, коли накладаються серйозні обмеження на вживання частини продуктів, то хочеться чогось смачного! Порятунком у цей період буде “Плов із грибами”. У його приготуванні використовується рослинна олія, тому цю страву дозволяється їсти в суботу та неділю. Влаштуйте свято собі та своїй родині. Навіть для тих її членів, які не постять, овочевий плов буде приємною різноманітністю. Адже не дарма лікарі радять "відпочивати" від м'яса. Так що "Плов з грибами" піде всім на користь, не кажучи про бездоганний смак цієї пісної страви.
Щоб приготувати "Плов з грибами", знадобиться:
- 10-11 печериць середнього розміру;
- 1 морква;
- 200г. рису;
- 1 цибулина;
- 6 помідорів чері або 2 звичайні помідори;
- Рослинна олія;
- Сіль перець.
-
Перед тим, як починати готувати, замочіть рис у теплій воді.
Помийте та наріжте гриби.
Смажте гриби на масляній сковороді (не в тій, в якій готуватимете плов) протягом 20-25 хвилин. Якщо вони підгорятимуть, краще додати трохи води, ніж зайву олію. Адже ми готуємо пісну страву!
Помийте моркву, очистіть і подрібніть.
Цибулю дрібно наріжте.
Найкраще готувати плов у чавунці або казані, але за їх відсутністю можна легко обійтися чавунною сковородою. До її вибору варто підійти особливо ретельно. Вона повинна бути глибокою – мінімум 6 см. Підрум'яньте у сковороді, в якій готуватимете плов, цибулю та моркву. Цибуля має прийнятижовтуватий колір, а морква – стати блідою.
На обсмажування цибулі та моркви піде 3-4 хвилини. За цей час потрібно нашаткувати помідори.
Додайте помідори до цибулі та моркви. Гасіть 5 хвилин.
Додайте до сковороди обсмажені гриби. Посоліть, поперчіть. Розраховуйте, що рис, який слід додати трохи пізніше, теж візьме сіль. Додайте промитий до чистої води рис. Все добре перемішайте, тому що більше заважати не можна буде, інакше вийде рисова каша.
Обережно налийте в сковороду воду так, щоб вона покривала рисово-овочеву суміш на два пальці. До країв сковороди вода не повинна доходити на 2 сантиметри. Це оптимальне співвідношення всіх компонентів, у якому рис нічого очікувати сухим чи мокрим, а плов нічого очікувати валитися через краю, як у оповіданні Н.Носова “Мишкина каша”.
Гасіть плов під кришкою близько 20 хвилин. Якщо не вгадаєте з кількістю води, і вона не встигне піти на той час, коли звариться рис, зробіть на поверхні плову невеликі дірочки до дна. Це допоможе волозі швидше випаруватись.
Почніть вводити назву продукту. Наприклад, вода чи борошно.
Ви вибираєте продукт, вводите значення і вибираєте міру ваги для порівняння. Наприклад, калькулятор розрахує, що у двохсотграмовій склянці міститься 23 ч.л. родзинок.
Почніть вводити назву продукту. Наприклад, вода чи борошно.
Ви вибираєте продукт, вводите значення і вибираєте міру ваги. Наприклад, 1 гранованийсклянку журавлини. Калькулятор видасть масу – 115 гр.