Плов з курячими шлунками.
- Шлунки курячі 500 г.
- Морква 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Рис 1,5 скл.
- Олія 100 г.
- Сіль та перець за смаком
- Приправи для плову 2 ч.л.
- Вам знадобиться: більше 1 години
- Географія страви:Узбецька
- Основний інгредієнт:Шлунки курячі
- Тип страви:Обід
Ретельно миємо курячі шлунки. Видаляємо зайвий жир та жовті шкурочки, якщо вони є. Кладемо в казанок і гасимо хвилин 30-35.
Потім наливаємо олію і додаємо цибулю.
Гасимо майже до готовності. Солі та перчимо, кладемо приправу для плову. Ось такий виходить зірвак.
Перед тим, як гасити шлунки, миємо в кількох водах рис і заливаємо водою. Трохи солимо.
У зірвак висипаємо рис.
Наливаємо воду на палець вище за рис. Робимо під казанком середній вогонь: не сильний, але й слабкий. Варимо без кришки майже до випарювання рідини.
Потім прикриваємо плов впритул тарілкою, а зверху закриваємо кришкою і даємо дійти хвилин 10 вже на найменшому вогні.