Плов з куркою та шпинатом

Що потрібно на 4 порції плову з куркою та шпинатом:

• 1 ст. ложка арахісової олії • 1 нарубана цибулина • 1 подрібнений зубчик часнику • 2 ч. ложки меленого кмину • 2 ч. ложки гарам масали • 1 ч. ложка меленої куркуми >• 600 г шматочків філе курячої грудки • 300 г рису басматі • 750 мл курячого бульйону • 1 великий червоний болгарський перець • 100 г листя молодого шпинату

Як приготувати плов з куркою та шпинатом:

1. Розігріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю та часник, готувати протягом 2 хв або поки цибуля не стане м'якою. Додати кмин, гарам масалу та куркуму; готувати, помішуючи, протягом 30 секунд або доки не дасть аромат.

2. Додати курку та рис, готувати, ретельно перешкодивши, протягом 1 хв.

3. Нарізати болгарський перець на невеликі шматочки, додати|добавляти| в каструлю разом з бульйоном. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до помірного. Накрити. Варити 10 хв або поки рідина не вбереться, а рис не стане м'яким.

4. Розділити плов із курки між тарілками, перед подачею зверху викласти шпинат.

---