Подивимося, що можна зробити з калини
Для початку плоди чагарнику необхідно зібрати. Встигнути потрібно до перших заморозків, тому що інакше сік у них втратить більшу частину вітамінів. Зберігати ці ягідки ви можете у ганчіркових мішках терміном до 1-го року. Для деяких рецептів також потрібні квітки калини, її кора та листя. Кору можна зрізати в теплу пору року, при цьому термін її зберігання сягає 4-х років. Квітки відповідно складіть в мішки в травні, поки вони не обсипалися.
Найпростіше, що можна зробити з калини, – це сік чи відвар. У першому випадку вам необхідно пропустити ягоди через соковитискач, який відсіє у бік кісточки та хвостики. Звичайно ж, цей напій, крім того, що буде холодним, здасться вам неймовірно кислим. Згладити це можна за допомогою цукру чи фруктози. Відвар буде подібний до фруктового чаю, тільки його також потрібно буде підсолодити. Це буде оригінальний зимовий напій, який можна запропонувати гостям як профілактика ангіни та грипу.
Як сік, і відвар відмінно впливають на судинну систему людини. Після застосування таких "ліків" судини розширюються, кров починає швидше функціонувати, прискорюється обмін речовин. Саме тому напої з калини часто п'ють, коли потрібно провести профілактику вегетосудинної дистонії, артриту та після інсульту.
Ще що можна зробити із калини? Приготуйте смачний десерт. Для цього достатньо викласти ягоди на тарілку і полити їх медом або посипати цукром. Кісточки цих плодів можна ковтати, а можна залишати – справа смаку. Подібне поєднання солодкого до нудотності меду та кислої до сліз калини стане одним із ваших коханих.
Нерідко питання, що можна зробити з калини, задають виробники домашніх спиртних напоїв. Цей продукт при правильній обробцібродить не гірше за виноград, а завдяки кислому відтінку в результаті має неповторний освіжаючий присмак. Його можна пити замість горілки, різних кріплених вин та вермутів. Також таку настойку часто використовують як ліки від застуди.
Якщо ви ще не вирішили, що зробити з ягід калини, то киньте їх у салат. Вони відмінно поєднуються з огірками та перцем – так ви надасте стандартній літній страві легкий осінній відтінок. Нерідко ягідки калини кидають у квашену капусту, щоб зробити закуску цікавішою та смачнішою.
Коли ви знаєте, що зробити з калиною, щоб посилити її цілющі властивості та зберегти унікальний смак, перед вами відкривається безліч рецептів. Серед них і варення, кисле, але неймовірно смачне та ароматне. Чим більше цукру ви додасте, тим смачнішими будуть ласощі. Його можна їсти з чаєм, намазувати на печиво та хліб і додавати в десерти.