Покрокові рецепти кексів з фото для хлібопічки та духовки! Тетяна Бедарєва
Підходять ці рецепти кексів для хлібопічки та звичайної духовки. Я печу в хлібопічці Panasonic SD - 2501, рецепти кексів для неї ідеальні. І пропорції особливо не виміряю. Це не хліб, все роблю на око і завжди виходить. У духовці кекси будуть дбати вдвічі швидше.
Раджу вам також почитати Кекси рецепти з фото - покроково описала рецепти моїх улюблених домашніх кексів. І найсмачніший апельсиновий кекс – рецепт з фото!
А тепер мої нові фото рецепти смачних кексів простіше!
Дуже простий і смачний домашній кекс
Кекс Дачний - кекс на молоці, що згущує.
Тісто для кексу зі згущеним молоком
Рецепт кексу зі згущеним молоком: банку згущеного молока (з цукром) 2 яйця стакан борошна добра чайна ложка розпушувача
Кекс зі згущеного молока
А потім я з нього зробила основу для дитячого торта з мастики "Мишка Соня" для доньки на 3 роки! Вийшло так:
Кекс в основі дитячого торта з мастики
Кекс з горішками - з мигдалю
Захотілося зробити смачний мигдальний кекс, а заразом додала трохи густого сливового варення, щоб було посолодше, тому що я вперше робила кекс з горіхами, та й взагалі люблю кекси з начинкою). Можна робити без варення, тоді цукру буде склянка.
Рецепт мигдального кексу: Миндаль горішки - 140 - 150 грам 2 яйця 70 грам вершкового масла Трохи більше половини склянки цукру (можна міняти кількість залежно від солодощі варення та його кількості) Близько 100 грам дуже густого варення зі сливами (якщо рідке - менше) Борошно 2/3 склянки (може знадобитися більше-менше) 1 ч л розпушувача
Річард допомагає робити кекс
Як зробити мигдальнийкекс: Розтопила в мікрохвильовій печі масло до рідкого стану (головне не закип'ятити!). Збила яйця з цукром (не особливо стараючись). Якраз настигла олія — влила тонким струмком у яйця, постійно помішуючи. Горіхи перемололи блендером досить дрібно. Найкраще основну масу перемолоти в борошно для смаку, а невелику частину залишити більшими шматочками, якщо вам подобається кекс з горішками.
Додала в масу перемелені горіхи, розмішала. Туди ж ягоди з варення та густий сироп (ягід побільше, сиропу поменше). Змішала розпушувач із борошном і додала борошно в тісто. Так як горіхи у мене були досить дрібно перемелені, маса вийшла не такою рідкою, як зазвичай, і муки в тісто увійшло всього 2/3 склянки.
Тісто в хлібопічці
Тісто має бути не дуже густе, як хороша сметана, а й не як кефір. Випікала в хлібопічці на режимі 12 годин і 5 хвилин, при необхідності можна додати ще хвилин 10-15. Щоб зробити кекс із мигдалем у духовці, поставте на середній вогонь і перевіряйте зубочисткою, кекс може бути готовий вже через 30-40 хвилин!
Із цього кексу я зробила основу для торта з мастики мухоморчика) Так що згадала сфотографувати його вже в розрізаному під грибок вигляді.
Торт - мухомор своїми руками
А ось, що вийшло потім з цього мигдального кексу – тортик Мухоморчик (Тут можна знайти покроковий майстер-клас з виготовлення торта – грибка з мастики)!
Кекс зі сливами
Надзвичайно смачний кекс зі сливами, рецепт простий, а кекс виходить дуже ароматний і ніжний! Шкіра слив зовсім не відчувається. Виходить щось на зразок шарлотки або кексу з яблуками, тільки ніжніше.
Як приготувати кекс зі сливами: Готуємосливи - ретельно миємо, кладемо обсохнути на рушник. Тверді сливи розрізаємо на половинки та виймаємо кісточки. Якщо сливи дуже м'які, їх можна розділити на половинки руками і, звісно, вийняти кісточки.
Тісто було такої консистенції
Зачекайте, поки марганець підстигне, помішуючи яйця з цукром, додайте до них масло, замішайте. Додайте ванільний цукор, борошно, розпушувач. Все ретельно розмішайте. Тісто не повинно бути зовсім рідким, інакше сливи виявляться на дні. При необхідності додайте ще борошно до консистенції сметани.
Викладаємо зливи шарами
Випікаю кекс у хлібопічці на режимі 12 годин і 10 хвилин, при необхідності додаю ще хвилин 10. У духовці в залежності від вашої температури кекс може бути готовий вже через 30-40 хвилин! Перевіряйте за запахом та зубочисткою.
Виймати з форми одразу, інакше пригорить та опуститься. Залишати остигати на дошці. Домашній кекс із сливами готовий! Дуже люблю смачні кекси з начинкою)
Кекс зі сливами
Пишний сирний кекс:
Дуже смачний кекс виходить із сирної маси з родзинками, досить ніжний та повітряний.
Кекс із сирною масою
Можна використовувати блендер, міксер, але так як я лінива і діставати, збирати, розбирати і мити щоразу ліньки, коли роблю домашні кекси своїми руками, розмішую все виделкою, це п'ять хвилин.
Тісто для сирного кексу
Збийте три яйця зі склянкою цукру до однорідної маси. Розтопіть в мікрохвильовій печі (але не закип'ятіть. ) масло або маргарин.
Зачекайте, поки підохолоне, помішуючи яйця з цукром, додайте|добавляйте| до них масло|мастило|, замішайте.
Покладіть туди ж пачку сирної маси, за бажанням додайте попередньо ретельно промитийродзинки, дуже добре розмішайте до однорідної маси. Додайте|добавляйте| стакан|склянку|
Випікаю в хлібопічці на режимі 12 годин і 15 хвилин, при необхідності додаю ще хвилин 10. У духовці в залежності від вашої температури кекс може бути готовий вже через 30-40 хвилин!
Виймати з форми одразу, інакше пригорить та опуститься. Кекс розсипчастий, виходить досить пишним.
Торт із мастики Грибок
Багато покрокових майстер-класів з фото з випічки та солодощів, десятки рецептів смачних кексів можна знайти в рубриці ПРО СМАЧНЕ!