Полунична панна кота з бананом, фото з фото
Панна котта – це легкий вершковий десерт, який можна приготувати з різними добавками у вигляді фруктів, сиропів та обов'язково соусів. Прийшла ця солодка страва до нас з Італії, де до рецептури за традицією входять вершки, цукор та ваніль.
Жіночий журнал онлайн пропонує перевірений рецепт панна коти з полуницею та бананом. Готується він дуже легко і виходить дуже смачним, ніжним, по-літньому освіжаючим. Полунична панна котта - це один із популярних варіацій цього десерту, давайте його приготуємо.
Нам знадобляться інгредієнти:
- Вершки 20% - 400 мл
- Молоко – 250 мл
- Цукровий пісок – 50 г
- Ванільний цукор
- 1 банан
- 300 г полуниці
- 2 столові ложки цукрової пудри
- Желатин – 15 г
Полунична панна котта.
1. Висипте желатин у чашку зі 150 мл кип'яченої води та замочіть до розбухання. Вилийте 200 мл молока в каструлю та нагрійте на повільному вогні. Додайте третину желатинової маси до молока і заважайте, доки він не розчиниться. Сильно нагрівати суміш не потрібно приблизно до 40 градусів.
2. Подрібніть банан у пюре і перемішайте з молоком та желатином. Дайте трохи охолонути.
3. Тепер розкладіть у форми нарізані ягоди полуниці, приблизно по 1 ягоді. Форми повинні бути чисті та сухі, бажано, круглі, не менше 200 мл в об'ємі. Розлийте бананову масу на дно форм порівну. Поставте в холодильник до застигання приблизно на 1 годину.
4. Готуватимемо вершкову панну коту. Вилийте вершки та 50 мл молока в каструлю, додайте простий та ванільний цукор за смаком, добре розмішайте. Поставте на плиту, на середній вогонь, помішуючи, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 10-15 хвилин. Зніміть із плити,трохи остудіть і всипте 10 г желатину, що залишилися. Розмішуйте до розчинення желатину. Остудіть суміш.
5. Вийміть з холодильника форми з бананово-вершковим желе. Розлийте вершкову масу порівну поверх бананової. Поставте у холодильник на 1-2 години. За цей час панна кота має повністю застигнути.
Перед подачею, якщо ви хочете дістати десерт з форм, опустіть дно кожної рівня желе на 10-15 секунд в миску з гарячою водою. Слідкуйте, щоб не сильно розтанула! Далі переверніть на тарілки.
У кожного виду панна коти повинен бути соус, у цьому особливість страви. Для цього десерту пропонуємо найпростіший і найсмачніший. Це протерта із цукровою пудрою полуниця. Полийте навколо желе полуничним соусом і прикрасьте свіжими ягодами, нарізаними або цілими.