Помаранчева квасоля на зиму
Онлайн журнал для особливої, дивовижної та активної!
Драники з печерицями рецепт з фото
Сирний суп з шампіньйонами
Відварена картопля в панірувальних сухарях.
Курячі крильця в кленовому сиропі.
Коли розпочинається Великий піст у 2019 році у православних
Коли буде Трійця в 2019 році в Україні якого числа у православних
Коли буде Великдень у 2019 році: дата, традиції, прикмети на Великдень
Троїцький тиждень 2018: що можна робити і не можна. Традиції, обряди та прикмети свята
Всесвітній день блондинок - 31 травня 2018 року
Яке сьогодні свято 29 травня за церковним календарем 2018
Вітаміни для чоловіків для покращення потенції, назви, відгуки
Найкращі Вітаміни для чоловіків Які вітаміни потрібні чоловікові, і як їх приймати
Насіння чиа – що це таке? Чим корисне насіння чиа (chia), як його вживати
Варення з кульбаб користь і шкода, як вживати кульбабовий мед та варення
Яка фаза місяця сьогодні 29 травня, зростаюча чи спадна.
Яка фаза місяця сьогодні 28 травня, зростаюча чи спадна.
Який сьогодні місяць? Місячний календар на 28 травня 2018 року
Молитви та змови до Святої Трійці 2018
Коли ходять на цвинтар у трійцю в суботу або в неділю: день відвідування померлих
Який сьогодні місяць? Місячний календар на 26 травня 2018 року
Чи можна на Трійцю стригти волосся та підстригатися
Помаранчева квасоля на зиму
Взагалі, квасоля ділиться на кілька різних видів, але останнім часом особливу популярність набирає саме спаржева квасоля, за рахунок свого незвичайного виду і користі.
Квасоля готувати не надто складно, головне, правильно її вибрати. Для цього ви повинні для консервування брати не перезрілі, а досить пружні і соковиті стручки темного зеленого кольору, так як вони мають прекрасні смакові якості. Перезріла квасоля жахливо волокниста, і з неї важко приготувати смачну страву, і вона блідо-жовта, або блідо-зелена. Такої квасолі краще уникати.
Спаржева квасоля
Для того, щоб приготувати квасолю, вам знадобляться такі продукти:
Заправка для квасолі із солі та оцту – на літр води потрібно брати приблизно 30 г солі та оцет на 9% - півстолової ложки.
Для цього потрібно підготувати квасолю належним чином перебрати її, кінчики відрізати. Після потрібно взяти і відварити квасолю приблизно 5 хвилин у окропі, так, щоб вона стала трохи м'якшою. Якщо квасоля трохи перезріла, то найкраще видалити також прожилку, за яку до гілок кріпиться стручок. Далі ви повинні взяти друшляк, відкинути на нього квасолю, щоб стекла рідина. Після цього потрібно перекласти все по стерилізованих банкам, а в банки залити розсіл прямо з вогню.
Після цього банки прикривають кришками і ставлять на стерилізацію в киплячу воду. Банки по літру стерилізують щонайменше півгодини. Після цього потрібно все закатати і поставити остигати догори дном.
Спаржева квасоля на зиму, приготовлена в томатному соусі
Заготівлі, приготовлені в томатному соусі, сьогодні дуже популярні та улюблені практично у кожній родині. Томуми вам пропонуємо зробити квасолю у томатному соусі. Для цього потрібно взяти такі продукти:
Молода квасоля спаржева – кілограм;
Помідори стиглі – 750 грам;
Цукровий пісок – 20 г;
Потрібно спочатку підготувати належним чином квасолю. Для цього потрібно взяти стручки квасолі та помити її добре. Після цього потрібно порізати її на шматки по 3-4 сантиметри, відрізаючи кінчики. Прожилку, якщо вона туга і легко відокремлюється, краще видалити. Після цього потрібно взяти квасолю і покласти в підсолену киплячу воду, варити близько 3-4 хвилин. Далі потрібно все остудити, виклавши у крижану воду.
Після цього беремо друшляк, викладаємо туди квасолю, щоб рідина скла повністю. Потім треба взяти сухі банки, які вже пройшли стерилізацію.
Тепер займемося томатами. Потрібно взяти стиглі помідори і помити їх, порізати невеликими шматочками або часточками, вирізаючи плодоніжки. Після цього томати потрібно викласти в каструлю, поставити її на невеликий вогонь, прикрити кришками, і дочекатися розм'якшення. Візьміть сито і протріть через нього помідори, а цей сік, який у вас вийшов, потрібно додати цукор і сіль. Поставте його на плиту. Після зачекайте, поки сік не закипить, і налийте відразу в банки, де вже стоїть спаржева квасоля. Банки потрібно поставити на пастеризацію – літрові банки потрібно кип'ятити близько 50 хвилин. Закатайте заготовку і поставте остигати.
Салат зі спаржевою квасолею на зиму з гарбузом
Для того щоб зробити дуже смачний салат зі спаржевою квасолею та гарбузом на зиму, вам потрібно буде взяти такі продукти:
Гарбуз – 2 кілограми;
Спаржева квасоля – 1 кілограм;
Помідори – 1 кілограм;
Перець солодкий – півкілограма;
Цукор-пісок - 200 грам;
Оцет 9% – 70 грам;
Часник - 150 грам;
Зелень петрушки або кропу - за смаком.
Для того, щоб приготувати такий салат, вам потрібно спочатку обробити гарбуз, почистити його від волокон і насіння, від шкірки. Поріжте її дрібними кубиками. Також переберіть квасолю, кінчики відріжте, прожилки заберіть. Поріжте її невеликими паличками-шматочками до 2 сантиметрів завдовжки. Перець болгарський потрібно нарізати кільцями або півкільцями. Після цього потрібно взяти часник та томати, опустити в блендер, зробити пюре. У цю суміш потрібно покласти цукор і сіль, олію, налити оцет. Після до томатної маси потрібно додати всі овочі, що залишилися, і поставити все це на вогонь. Зачекайте, доки все не закипить, а потім варіть приблизно 50 хвилин. Закатайте у банки.
Салат із спаржевої квасолі з перцями та цибулею на зиму
Для того щоб приготувати смачний салат зі спаржевої квасолі на зиму, вам знадобляться такі продукти:
Помідори стиглі – 2 кілограми;
Морква – 1 кілограм;
Перець болгарський – 1 кг;
Квасоля спаржева – 1 кілограм;
Цибуля ріпчаста - 1 кілограм;
Соус томатний - півлітра;
Олія - півлітра;
Сіль велика – 2 столові ложки з невеликою гіркою;
Цукровий пісок – 4 столові ложки.
Всі овочі потрібно спочатку підготувати - помити, почистити, вирізати плодоніжки, прибрати прожилки. Після цього потрібно взяти томати і порізати тонкими часточками. Цибулю поріжте для цього салату кільцями. Стручкову квасолю нарізати дрібними частинами, можна кубиками. Перець ріжемо теж невеликими кубиками, а моркву трьом на велику сторону від тертки. Після цього беремо каструлю з товстими стінками і наливаємо в неї масло|мастило|, перемішане з томатним соусом. Всі овочі занурюємо одночасно в рідину, варимоприблизно годину. Після цього розкладаємо по сухим банкам, що пройшли стерилізацію. У такий салат можна додати і оцет, якщо любите кисліший смак, але він і без нього чудово коштує всю зиму.
Спаржева квасоля з баклажанами та томатами
Для того, щоб приготувати такий смачний салат на зиму, потрібно взяти такі продукти, як баклажани, квасоля, солодкий перець, сіль та томати.
Отже, спочатку потрібно відібрати найсолодші та соковитіші помідори, порізати їх на кілька шматочків та пропустити через м'ясорубку. Після цього масу, яка вийшла, потрібно перелити у каструлю. Туди потрібно покласти цукор і сіль за смаком, трохи рослинної олії, дати цій суміші покипіти протягом 15 хвилин. Після цього потрібно порізану шматочками і помиту квасолю покласти до томатів. Варити ще 20 хвилин. Далі потрібно взяти баклажани, попередньо порізані кубиками, варити з 12 хвилин. Після цього болгарський перець порізати тонкою соломкою і відправити в салат, варити до готовності хвилин 15. Посоліть, перед тим, як вимкнути додайте оцет 9% з розрахунку на банку в один літр столова ложка оцту.
Після цього потрібно салат розкласти банками і закатати, остудити.
Квасоля стручкова з солодким червоним болгарським перцем
Для того, щоб зробити таку смачну заготовку зі стручкової квасолі на зиму, вам потрібно буде приготувати такі продукти:
Помідори стиглі – 3 кілограми;
Сіль велика – 100 г;
Олія - 250 грам;
Цукровий пісок – 200 г;
Оцет на 9%-100 мл;
Часник – 4 великі головки;
Стручкова квасоля – ,25 кілограма;
Солодкий червоний болгарський перець – 2,5 кг.
Щоб приготувати такий салат, вам потрібно взяти помідори, тільки стиглі ім'ясисті, великі і солодкі, перемити їх, вирізати плодоніжки, а потім пропустити через м'ясорубку або навіть у блендер. Після вилийте томатну масу в каструлю з емальованим покриттям, досипте туди сіль, налийте дезодоровану рафіновану олію, потім додайте потрібну кількість цукру, а також часник, який ви вже попередньо почистили і продавили через прес. Зачекайте близько 20 хвилин після того, і додайте решту овочів, а саме – квасолю спаржеву, перебрану, помиту, порізану на шматочки, і перець – почищений та порізаний на кубики. Після цього потрібно все варити ще протягом півгодини.
Далі ви повинні взяти сухі та підготовлені банки, розкласти салат та закатати все. Остудити у перевернутому вигляді, винести на холод.
Спаржева квасоля із зеленими помідорами на зиму
Для приготування салату зі спаржевої квасолі із зеленими помідорами вам потрібно підготувати такі ось продукти:
Квасоля спаржева молода – 5 кілограм;
Помідори зелені – 5 кг;
Цибуля ріпчаста - 1,3 кілограм;
Морква – 1,3 морква;
Петрушка - 200 г нового кореня;
Зелень петрушки – 100 г;
Кислота оцтова 9% – 150 мл;
Цукровий пісок – 150 г;
Сіль велика – 80 г;
Перець чорний горошком – 20 г;
Олія соняшникова для смаження продуктів.
Потрібно перебрати стручкову квасолю, некрасиві місця зрізати, кінчики теж видалити, як і прожилки, якщо вони занадто тугі. Після потрібно взяти велику каструлю, налити туди воду, підсолити, опустити на 3 хвилини, а після цього дістати за допомогою шумівки. Перемістіть квасолю з каструлі з окропом відразу ж у таз із водою, куди додано лід. Після квасоля потрібно відкинути на друшляк, щоб зайва вода скла. Післяпочистіть цибулю, помийте її, поріжте на дві частини, після поріжте півкільцями, посмажте до прозорого стану на олії. Потім потрібно почистити і помити моркву та корінь петрушки. Поріжте коріння дуже тонкими кружальцями. Після цього потрібно засипати ці платівки до цибулі.
Потім все посмажте, поки воно не приготується повністю, а потім промийте і обсушіть свіжу зелень петрушки. Тепер можна приступати до приготування маринаду.
Маринад потрібно для початку перемішати з оцту та солі, цукру. Після цього потрібно поставити все на вогонь, дочекатися, поки маринад не закипить. Як тільки він почне кипіти, потрібно покласти в нього порізані зелені томати, перемішати їх, відварити протягом 15 хвилин в цій суміші. Після цього потрібно покласти в маринад моркву, вже обсмажену з цибулею і петрушкою, досипати рубану зелень. Беріть стерильні банки, розкладайте на їхнє дно необхідні спеції. Після цього салат у гарячому вигляді потрібно розкласти по банкам, а банки прикрити та поставити на стерилізацію приблизно на 45 хвилин. Закатайте і укутайте до повного остигання.
Маринована стручкова квасоля разом із прянощами
Спаржева квасоля, приготована за цим рецептом, виходить надзвичайно ароматною і запашною, смачною. Спробуйте приготувати її і ви, напевно, вам сподобається результат. Для цього потрібно взяти такі продукти:
Квасоля стручкова – 2 кілограми;
Часник – 3 зубчики;
Гвоздика – 6 штук;
Перець запашний – 8 горошин;
Лист лавровий - 6 штук.
Для того, щоб приготувати маринад вам потрібно взяти:
Рослинна олія - 100 мл;
Сіль велика – 3 столові ложки;
Цукровий пісок – 200 г;
Оцет по 9% – 300 мл.
Потрібно взяти квасолю, краще молоду, якщо вона трохиперезріла, не так страшно, просто потрібно обрізати всі хвостики та вийняти жилки. Після цього потрібно квасолю покласти у киплячу воду приблизно на 5 хвилин, відварити. Звичайно, якщо ваша квасоля вже не зеленого, блідого кольору, то вона не надто молода, тому час варіння може збільшуватись і до 15 хвилин.
Після цього квасолю потрібно відразу ж розкласти в банки, які ви стерилізували раніше.
Візьміть зубчики часнику, почистіть їх та поріжте на 4 частини, покладіть на дно ємності. Тепер потрібно взяти спеції та покласти їх до квасолі.
Тепер в окремій каструльці потрібно приготувати маринад. Для приготування маринаду вам знадобиться – 1,5 літра води та сіль, цукровий пісок. Все змішайте, зачекайте, поки не закипить, відразу ж влийте оцет з олією і ще раз дочекайтеся кипіння.
Потім треба цим маринадом залити квасолю, поставити все на стерилізацію - банки в один літр на півгодини, і закатати.