Помідори чері консервовані з медом

помідори

Ці улюблені багатьма «малюки» сьогодні вирощують навіть у північних регіонах країни. Щільні, пружні плоди добре зберігаються, чудово підходять для овочевих та м'ясних салатів, круглі та сливоподібні помідори чері консервувати – одне задоволення. Крім розміру, у них є ще одна перевага – різноманітне забарвлення: від зеленувато-жовтого до майже чорного, та ще й у смужку! Щоб закривати помідори чері на зиму, рецепти існують різноманітні, але мало чим відрізняються від консервації класичних червоних побратимів. Тільки через розмір плодів для закочення краще використовувати невеликі за обсягом баночки, бажано не більше літра.

Інгредієнти:

  • томати чері - 1 кілограм;
  • оцет (переважно яблучний або ін фруктовий) - 60-70 мілілітрів;
  • запашний та чорний перець у горошках - 5-6 штук;
  • лаврові листочки - 3-4 штуки;
  • базилік зелений - пара гілочок;
  • болгарський перець - середнього розміру;
  • кріп - 2-3 гілочки;
  • зубки часнику - 4-5 штук;
  • перчик «вогник» маленький;
  • сіль, цукор - по повній столовій ложці;
  • мед – пара столових ложок.

Помідори чері з медом на зиму. Покроковий рецепт

  1. Ретельно помити баночки, але не з новомодним «Феррі» або подібними до засобом, а з питною содою, добре сполоснути. Оскільки за розміром вони маленькі, то стерилізувати їх можна різним зручним способом: в духовці, мікрохвильовій печі або як зазвичай над парою, можна повісити баночку на носик чайника. Потім акуратно, щоб не обпектися, поставити шийкою вниз на складений у два шари рушник. Кришки теж треба обробити, прокип'ятивши у воді.
  2. Підготувати помідорки, помити, обсушити, хвостики можна не обривати, солодкий перець розрізати на трикутники,"Вогник" - на 2-3 частини.
  3. Укласти в банку горошки перцю, зубки часнику, парасольки кропу, лаврушку, базилік, заповнити помідорами, покласти солодкий перець.
  4. Приготувати заливку з 2 літрів киплячої підсоленої води і цукру, обережно вилити в баночку, дати постояти, щоб вона охолола, злити назад в каструлю. Дати закипіти рідини, влити оцет, покласти мед, перемішати. Залити в помідори, закатати або закрутити кришку, перевірити якість закрутки, перевернути кришкою вниз, остудити, прибрати на зберігання.

Красиво виглядатиме асорті з різних плодів за формою і кольором в комбінації з іншими овочами. "Люблю готувати" бажає вам приємного апетиту! І обов'язково спробуйте приготувати консервовані помідори з оцтом і консервовані помідори без оцту.