Помідори Їжачки - Заготовки на Зиму - Фото-рецепти - Портал про їжу, красу та здоров’я
Соління припали до столу дуже давно на Русі. Спочатку квасили капусту, солили огірки, а потім у хід пішли інші фрукти-овочі. Спочатку соління призначалися задля збереження врожаю. Сьогодні зберігання овочів не є першочерговою проблемою, на першому місці смак солінь. Свіжі овочі гарні влітку, а з приходом осені на столі господинь з'являються банки з помідорами, огірками, капустою, грибами та іншими смаколиками. Різноманітність солінь залежить багато в чому від розсолу, а також прянощів та спецій. Деякі соління маринуються досить швидко, іншим потрібно більше часу.
Одним із швидких, простих способів засолювання є зелені помідори Їжачки. Їжачками вони називаються через шматочки часнику, моркви, гілочок зелені, якими шпигується кожен помідор. Помідори за цим рецептом готові вже за 2 дні.
Помідори ЇжачкиІнгредієнти: * зелені помідори; * морква; * часник; * зелень.
Спосіб приготування: Перед приготуванням необхідно ретельно вимити всі овочі та зелень. Очистити часник та моркву.
Часник і моркву слід нарізати невеликими тонкими брусочками, а зелень - порубати.
Кожен помідор потрібно розрізати, але не повністю, і обережно покласти всередину один або кілька брусків часнику, моркву, петрушку та кріп.
Так шпигувати всі помідори, одразу укладаючи їх у чисту банку.
Коли банку наповнено, настав час влити розсіл. Розсіл робиться просто: у літрі холодної води розлучається 3 столові ложки великої солі з невеликою гіркою. Після того, як влили розсіл у банку, слід перевернути її кілька разів, щоб сіль рівномірно розподілилася. Після цього банку з помідорами потрібнозакрити капроновою кришкою і поставити в тепле місце.
Через 2 дні помідори можна вже їсти. Бродіння необхідно перервати, поставивши банку з помідорами в холодильник. Помідори Їжачки виходять ароматними та неймовірно смачними. Дуже гарні, як гарна, гостра малосольна закуска.
Інші рецепти заготовок на зиму з помідорів тут: Заготівлі на зиму з помідорів
Подивитися як це виглядатиме.
Помідори Їжачки
Соління припали до столу дуже давно на Русі. Спочатку квасили капусту, солили огірки, а потім у хід пішли інші фрукти-овочі. Спочатку соління призначалися задля збереження врожаю. Сьогодні зберігання овочів не є першочерговою проблемою, на першому місці смак солінь. Свіжі овочі гарні влітку, а з приходом осені на столі господинь з'являються банки з помідорами, огірками, капустою, грибами та іншими смаколиками. Різноманітність солінь залежить багато в чому від розсолу, а також прянощів та спецій. Деякі соління маринуються досить швидко, іншим потрібно більше часу.
Одним із швидких, простих способів засолювання є зелені помідори Їжачки. Їжачками вони називаються через шматочки часнику, моркви, гілочок зелені, якими шпигується кожен помідор. Помідори за цим рецептом готові вже за 2 дні.
Помідори ЇжачкиІнгредієнти: * зелені помідори; * морква; * часник; * зелень.
Спосіб приготування: Перед приготуванням необхідно ретельно вимити всі овочі та зелень. Очистити часник та моркву.
Часник і моркву слід нарізати невеликими тонкими брусочками, а зелень - порубати.
Кожен помідор потрібно розрізати, але не повністю і акуратно покластивсередину один або кілька брусків часнику, морква, петрушку та кріп.
Так шпигувати всі помідори, одразу укладаючи їх у чисту банку.
Коли банку наповнено, настав час влити розсіл. Розсіл робиться просто: у літрі холодної води розлучається 3 столові ложки великої солі з невеликою гіркою. Після того, як влили розсіл у банку, слід перевернути її кілька разів, щоб сіль рівномірно розподілилася. Після цього банку з помідорами потрібно закрити кришкою капронової і поставити в тепле місце.
Через 2 дні помідори можна вже їсти. Бродіння необхідно перервати, поставивши банку з помідорами в холодильник. Помідори Їжачки виходять ароматними та неймовірно смачними. Дуже гарні, як гарна, гостра малосольна закуска.
Інші рецепти заготовок на зиму з помідорів тут: Заготівлі на зиму з помідорів