Помідори швидкого приготування - рецепт з фото, І смачно та просто
Домашні рецепти з фото
Помідори швидкого приготування
Такі чудові та смачні малосольні помідори швидкого приготування завжди підійдуть до будь-якого столу та обов'язково сподобаються всім домочадцям. Робиться ця закуска дуже просто і вже наступного дня готова до подачі. Особливо актуальні такі томати на початку літа, коли зимові заготівлі добігли кінця і так хочеться чогось малосольного та апетитного. Для швидкого посолу вибираємо невеликі, цупкі та зрілі овочі, щоб вони зберегли свою форму після приготування. І не шкодуйте для цієї закуски часнику та зелені, вони виходять такі ж чудові та смачні.
Взагалі мається на увазі, що такі помідори соляться в розсолі на основі води, але в томатному соку вони виходять набагато привабливішими і яскравішими за смаком. Рекомендую поекспериментувати і вибрати для себе оптимальний варіант швидкого засолювання такої чарівної страви. Ці малосольні помідори відмінно підходять до різних страв, а особливо до смаженої чи відвареної картоплі.
Інгредієнти:
- 1 кг помідорів
- 1 головка часнику
- зелень (кріп, петрушка)
для маринаду на 1 літр води:
- 2 ст ложки без гірки солі
- 1,5 ст ложки цукру
- 50 мл яблучного оцту
Спосіб приготування
У першу чергу готуємо розсіл, для цього доводимо воду чи сік (можна брати суміш у рівних чи будь-яких співвідношеннях) на тихому вогні до кипіння, всипаємо сіль та цукор. Розмішуємо і кип'ятимо пару хвилин до повного розчинення, вимикаємо газ, швидко додаємо оцет, перемішуємо і залишаємо остигати до теплого стану. Потім подрібнюємо зелень і нарізаємо часник пластинками, змішуємо в окремій мисці. Томати промиваємо, обсушуємо паперовимрушником і робимо глибокий надріз практично до плодоніжки, не дорізаючи до кінця.
Обережно розкриваємо кожен помідор і начиняємо часниковою сумішшю, щільно укладаємо фаршировані томати у відповідний посуд в один або кілька шарів. Заливаємо розсолом, при необхідності поміщаємо зверху тарілку, щоб помідори не виринали і повністю знаходилися в маринаді. Залишаємо при кімнатній температурі на 24 години. Пробуємо і якщо в приготуванні все влаштовує, сервіруємо та подаємо. Смачного.