Поради початківцям парфумерам

розвиток навичок парфумера

Багато хто вважає, що парфумер повинен мати особливо чуйний нюх, якийсь дар від народження. Насправді парфумери - це звичайні люди, часом навіть з частковою аносмією.

Головна зброя парфумера – це не суперчутливий ніс, а пам'ять. Плюс досвід – величезна «картотека» запахів у голові та, зрозуміло, фантазія.

Кожна людина накопичує ольфакторний досвід усе своє життя. Знайомство з новими матеріалами не дозволить вам тренувати ніс і нюхові рецептори (сумнівно, що взагалі можна якось тренувати рецептори), але дозволить розвинути розумовий процес, який є зв'язком між нюхом і здатністю дізнатися запах і назвати його. Більшість знайомиться з новими запахами практично несвідомо, але для того, щоб запам'ятати якнайбільше запахів треба навчитися їх описувати, вміти вербалізувати свої відчуття.

Описати запах виявляється не так вже й просто. Найпростіше виявляється описати саме джерело запаху – пахне апельсином, рибою, димом, скипидаром. Спробуйте підібрати для запаху якнайбільше прикметників, скажімо, десять. Спробуйте підібрати абстрактні визначення: запах може бути строгим, веселим, шорстким, липким, писклявим. Підключайте синестезію, спробуйте визначити який звук, колір, смак і текстуру досліджуваний запах. Підберіть для нього пісню, книгу, місто – все, що спадає на думку. Важливо, щоб це були ваші особисті асоціації, тоді запах легко запам'ятається.

По суті для запам'ятовування ароматів підходять всі менімонічні прийоми, які працюють при запам'ятовуванні великого масиву чисел і т.п. Важливо, щоб асоціації були вашими власними – тут не може бути правильних чи неправильнихПорівняння, відчуття запах дуже суб'єктивна річ.

Не варто нюхати парфумерні матеріали у чистому вигляді та безпосередньо з ємності, особливо це стосується твердих речовин.

Так ви в першу чергу відчуватимете запах домішок, які знаходяться на поверхні твердих частинок і кристалів). У чистому вигляді більшість синтетичних речовин та натуральних ефірних олій пахнуть дуже сильно, і для того, щоб відчути всі відтінки та нюанси запаху, ароматні матеріали необхідно розбавити. Часто буває достатньо розбавити в 10 разів, але іноді варто зробити 1% або навіть ще більш розбавлений розчин. Іноді нюхати нерозведені речовини може бути небезпечно.

Є як мінімум ще одна причина не нюхати чисті, нерозведені запашні речовини. Для того, щоб відчути запах, молекули одоранта повинні фізично потрапити в ніс, тобто речовина має бути досить леткою. Як правило це означає, що молекули мають бути порівняно маленькими. Речовини з молекулярною масою вище 350 дальтонів запахом не мають у принципі. Тому розведені спиртові розчини деяких важких сполук пахнуть інтенсивніше - легкі молекули спирту швидше доставляють одоранти прямо до нюхового епітелію.

Ще один важливий момент.

Людський ніс миттєво адаптується до постійних запахів. Тут чимось наш нюх нагадує зір жаби, яка бачить лише предмети, що рухаються, і ігнорує все статичне. На це дві основні причини - стомлюваність рецепторів і мозок, який фільтрує непотрібну інформацію (якщо запах не становить інтересу чи небезпека мозок просто переключається на щось важливіше).

Тому при знайомстві з запашними речовинами потрібно намагатися зібрати максимальну кількість інформації тавідчуттів за можливий короткий час - поки що нюх не ослабне. Рекомендується робити один короткий вдих і відразу ж прибирати подалі від носа блоттер з одорантом, максимально зосередитися на власних відчуттях.

При роботі з синтетичними матеріалами найчастіше як розчинник береться дипропіленгліколь, або ДПГ - густа в'язка рідина, що нагадує гліцерин. Розчини у ДПГ теж виходять щільні, їх зручно відміряти краплями та зважувати. Крім цього, ДПГ має деякі фіксуючі властивості і уповільнює випаровування ароматичної композиції.

Також ви можете зустріти такі парфумерні розчинники, як пропіленгліколь (ПГ), ізопропілміристат (ІПМ), діетилфталат (ДЕФ). За дуже рідкісними винятками (наприклад, мускус кетон), ці речовини здатні розчиняти практично всі матеріали, які використовуються парфумерами.

Якщо ви збираєтеся зробити парфуми або туалетну воду на спиртовій основі, то іноді можна використовувати етиловий спирт як розчинник (будь-який абсолют за визначенням повинен націло розчинятися в спирті). Якщо ви плануєте ароматизувати мило або шампунь, робити ароматичну свічку тощо, то я радив би по можливості виключити етиловий спирт зі складу парфумерного концентрату.

Подивіться, як із цієї досить рутинної процедури можна зробити навіть якесь шоу: людина знайомиться із запашними речовинами і докладно описує свої спостереження у блозі: //hertwoscents.com

Декілька простих вправ на розвиток нюху.

Секрет, як завжди, криється у регулярності.

Трикутники. Зробіть два розчини з невеликою різницею у концентрації. Наповніть три банки таким чином, щоб у двох із них розчини збігалися, а в третій концентрація відрізнялася. Спробуйте позапаху визначити у якому банку концентрація інша. У міру тренування різницю у концентрації можна зменшувати.
Градієнт. Виготовте розчини різної концентрації будь-якої запашної речовини. Зробіть 5-8 розбавлень із невеликим кроком. Підпишіть денця банок, щоб не бачити концентрацію. Зануріть блоттери в банки з розчинами навмання, спробуйте розмістити блоттери за зростаючою концентрацією. Зручно використовувати для цих цілей інтенсивні складні ефіри (гексилацетат, амілацетат) в концентрації 0,1 - 0,001%. З «важкими» речовинами завдання вийде складніше. У процесі тренувань, як і у випадку із трикутниками, поступово зменшуйте різницю в концентрації. У принципі цих вправ підходять будь-які запашні речовини, зокрема натурального походження.
Угадайка. Тут все просто, спробуйте запахом дізнатися матеріал. Попросіть когось нанести на пронумеровані блоттери кілька ароматів з вашої колекції, спробуйте дізнатися їх запахом. Те саме можна робити і з окремими інгредієнтами - виберіть навмання кілька речовин і ідентифікуйте їх. Проаналізуйте результати, поверніться до тих речовин, у вгадуванні яких ви зробили помилки, вивчіть їх ретельніше.