Порядок сертифікації молока

Сертифікація молока

Не так багато можна перерахувати продуктів харчування, які є особливою цінністю для людини. І молоко буде на початку цього списку. Саме тому його безпеку, а також безпеку продукції, приготовленої з молока, прописані окремим Технічним регламентом ТР ТС 033/2013. І якщо йдеться про підтвердження відповідності, то не зайвим буде позначити, що саме за цим регламентом здійснюється сертифікація молока. Щоправда, цей термін тут застосований не в прямому розумінні: в обов'язковому порядку на молоко потрібно отримати лише декларацію відповідності чи свідоцтво про державну реєстрацію (СГР). Сертифікат ні молоко, ні молочну продукцію не оформляється. Це стосується як добровільної, так і обов'язкової системи. А ось про те, як отримати всі необхідні для торгівлі документи, зараз і розповімо.

Перш ніж говорити про процедуру сертифікації молока, слід визначитися із предметом розмови. Так, для регламенту, як нормативного документа, є кілька типів цієї продукції. До кожного з них пред'являються свої вимоги до утримання, зберігання та транспортування. Отже, це:

· товарне молоко різного ступеня жирності;

· сировина (не пастеризоване молоко, знежирений продукт, тощо);

· молоко, призначене для дітей віком до 6 років;

І тепер докладніше про кожний пункт цього списку. Почнемо зі звичайного продукту, який зустрічається на кожному продуктовому прилавку в різній упаковці. Щоб він на цих прилавках вільно розміщувався, необхідно отримати декларацію відповідності. Той самий документ знадобиться на сухе молоко, а оформити його можна в сертифікаційному центрі. Як це робиться, описано трохи нижче. А поки що варто сказати пару слів про сировинута дитяче харчування на основі молока.

Декларування молока

Як і будь-яка інша процедура оцінки відповідності вимогам техрегламенту, оформлення декларації на молоко здійснюється за однією із схем. У випадку з ТР ТС 033/2013 можна вибрати із п'яти схем: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д, 6Д. Вибір залежить від специфіки продукту, розміру партії та прописки виробника. Для фахівця це питання не представляє – всі підберуть і скажуть, які документи будуть потрібні в окремо взятому випадку. Загальний пакет того що потрібно здати разом із заявою виглядає так:

реєстраційні дані заявника (витяг з реєстру, копія свідоцтва ІПН та інше);
опис продукту та його специфікація;
технічні документи, за якими молоко було виготовлено;
договір на постачання (для імпортного продукту);
сертифікат системи управління якістю (6Д);
дані про сертифікацію молока у національних системах країни виробника (за наявності).

Якщо схема передбачає необхідність проведення лабораторних випробувань в акредитованому центрі, такі випробування проводяться. На підставі наданих даних та результатів експертиз приймається рішення про реєстрацію декларації відповідності. Дані про документ заносяться до Єдиного реєстру декларацій, а на продукт наноситься маркування, що свідчить про проходження процедури.