Порода корів «Лімузин»
Порода корів лімузин, або лімузинська бере свій початок із французької провінції Лімузен, де було широко розвинене тваринництво. Почали виводити цю породу у другій половині 18 століття шляхом схрещування місцевого аквітанського худоби продуктивнішими породами корів. Поступово роботи з поліпшенню продуктивних якостей худоби стали носити більш систематичний характері і з робочого типу лімузини перейшли у тип м'ясо-молочний.
Через деякий час заводники почали розвивати в основному м'ясні якості тварин з можливістю оцінки їхнього зовнішнього вигляду. Найкращі представники лімузинської породи неодноразово брали участь у різноманітних сільськогосподарських виставках. У 1856 була заснована племінна книга породи. З цього моменту було проведено величезну роботу з удосконалення м'ясних якостей тварин (збільшено середню масу дорослої тварини, скорочено кількість жиру в тушах).
Велику роль розведенні лімузинів грало походження тварин. Биків-виробників оцінювали за якістю потомства. З кожної селекції для продовження розвитку породи відбиралися найкращі тварини з добре вираженими м'ясними якостями, оскільки бики передавали ці якості своєму потомству. В Україну тварин лімузинської породи почали ввозити на початку 60-х років ХХ ст.
У 50-х роках ХХ ст. у Франції було розроблено спеціальну систему відгодівлі корів лімузинської породи. Худобу почали відгодовувати у стійлах. Для отримання яловичини високої якості тривалість відгодівлі становила трохи більше 1 року. За цей період маса тіла молодої тварини приблизно сягала 500 кг. Ця технологія дієва до сьогодні, адже м'ясо лімузинів вважається найкращою французькою яловичиною і цінується дуже високо.
На вигляд корів лімузинськоїпороди можна легко визначити як представників так званого м'ясного спрямування. У них характерна для таких порід невелика голова з широкою передньою частиною. Роги невеликі, світлого відтінку. Вовна зазвичай червоного кольору. Кістки кістяка міцні, широкі. М'язова система лімузинів чудово розвинена. Висота цих корів трохи більше 135 див. Бики трохи вище (близько 140-145 див.). Обхват грудної клітки у корови 185-190 см, у бика - 235-240 см.
Щойно народжені телята важать трохи більше 40 кг. Однак після закінчення періоду відгодівлі їх вага досягає 260-310 кг. Маса тіла молодняку на добу зростає в середньому на 800-950 гр. Корови лімузини відрізняються добрими якостями, не вимагають особливого догляду під час отелення та у перші дні життя потомства. У середньому корова протягом року дає 1500-1800 кг. молока з жирністю 4,8-5,0%.
Особливістю лімузинської породи є можливість отримання високоякісного м'яса незалежно від віку тварини (на продаж вбивають як молодих телят, так і великих дорослих бугаїв та корів).
У Франції корови лімузинської породи займають одну з провідних позицій за чисельністю поголів'я.
Останнім часом ця порода стала широко використовуватися як генетичний фонд для нових порід корів напряму м'ясної промисловості.