Порода свиней Дюрок характеристика та опис, вирощування поросят

Виникнення та опис породи

Порода свині Дюрок була виведена у 19 столітті на території американського континенту. На той час спостерігалося активне переселення жителів Європи на нові землі, які брали із собою свиней різних порід. З цієї причини на Новій Землі виявилася велика кількість генетичного матеріалу для роботи селекціонерів. Відомо, що в основу породи увійшли червоні гвінейські свині та беркширські.

До селекції були включені представники португальських та іспанських свиней. Робота з розведення велася безліччю фермерів, тому порода отримала два напрямки. Перша називалася Джерсі, оскільки була отримана на території штату Нью-Джерсі.

Офіційна реєстрація породи було зроблено 1883 року у США. На той час потомство мало вже повністю закріплені показники, і особин з відзнаками не спостерігалося. Перші поросята породи Дюрок мали м'ясний напрямок, але з вибаченням поглядів на жирну їжу було проведено модифікацію напряму селекції.

Оскільки це м'ясна порода, то навіть за скромної довжини 1,8 м тварини мають велику вагу – 360 кг для самців, і 300 кг для самок. Представники сальних і беконних напрямків навіть за великих розмірів важать набагато менше, оскільки жир набагато легший за м'ясо.

Вуха свиней довгі, вони звисають вперед, трохи прикриваючи очі, але їх розмір не дуже великий. Спина вигнута в дугу, при цьому переходить у сильну та потужну шию. При гарному годівлі стегенця сильно виділяються, оскільки мають різкі контури. Вони нагадують м'язи атлетів.

Ноги представників породи високі та міцні. Голова маленька із вигнутим профілем. Хода перевалюється через гру м'язів на стегенцях, алепри цьому спостерігається деяка грація, незважаючи на такі великі габарити. Живіт і внутрішня частина ніг негаразд густо покриті вовною, тому вони світліші проти спиною і боками.

Вовна у представників породи рудо-червона. На тілі відсутні білі плями. Свині одномасні та рухливі. Самка наводить 9-11 поросят, при цьому вона має розвинений материнський інстинкт та високу молочність.

Переваги породи:

великі новонароджені поросята 1,1-1,6 кг;
на відгодівлі жива вага 100 кг досягається у віці 5,5-6 місяців;
вихід чистого м'яса із туші становить близько 80%;
на 1 кг приросту витрачається 37-38 кг корму;
товщина сала рідко перевищує 18 см.

При відгодівлі збалансованим комбікормом, підібраним спеціально для представників цієї породи, можливий добовий приріст 1016 гр. Зазвичай цей показник коливається не більше 750-950 грн.

При надто інтенсивному наборі існує можливість, що крім м'язових тканин у тварин спостерігається відкладення підшкірного жиру. Це знижує цінність туші, тому з появою розмитих обрисів фігури свині необхідно перерахувати її раціон і зробити коригування з новими поправками зменшення поживності.

При правильному утриманні та годівлі тварин, жировий прошарок між м'язами у свині становить лише 3,93%. Це робить його цінним кулінарним продуктом, який у результаті готування не виходить надто пересушеним. Жир поширюється рівномірно, і м'ясний стейк має ідеальні обриси, що вигідно прикрашає страви з нього.

Крім статистичних даних, до переваг можна віднести дуже спокійний характер цих свиней. Поросят Дюрок можна легко привчити до пасовищногозмісту. Вони не носяться стрімголов, воліючи спокійне пересування, тому в результаті активного життя скидання ваги не спостерігається. При цьому можна полегшити догляд, оскільки зменшаться витрати сил на збирання свинарника і заготівлю для них зелених кормів.

Швидкість молодняку спостерігається не тільки у високому темпі зростання, а й у тому, що його можна рано починати використовувати як виробники. Звичайно, зрілість настає пізніше, ніж у карликових порід, але з огляду на розміри представників це трапляється досить рано.

Для підвищення плодючості свиней Дюрок схрещують коїться з іншими породами щоб одержати гібридів. Таке потомство, як правило, має стандартний червоно-рудий колір і не сильно відстає в розвиток від чистокровних батьків. Якщо порося куплене з рук, то в ранньому віці, поки воно ще не має мускулистих обрисів, складно визначити чи справді він чистокровний Дюрок або гібрид.

Утримувати поголів'я можна у закритому свинарнику, але найкращий результат дає наявність вигулу. При можливості вільного переміщення туша свині виходить м'яснішою, з меншим відсотком жиру. Вихід із свинарника в загін залишається відкритим із ранньої весни до перших осінніх морозів. Ці тварини мають високий поріг витривалості та опалення свинарника взимку необов'язково.

бобові культури;
картопля;
відгодівельний силос;
макуха;
буряк.

Злакові культури, такі як кукурудза, овес, ячмінь та пшениця додаються у невеликих кількостях, оскільки вони призводять до утворення жиру, що зіпсує м'ясну тушу. Найінтенсивніший темп зростання спостерігається у поросят до досягнення ними 6 місяців. За цей час за правильного годування вони набирають 100 кг. Хоча тварини й ростуть до360 кг, подальше вирощування стає менш вигідним. Як тільки маса досягне одного центнера, поросята передаються на забій.

Надалі на нарощування 1 кг живої маси потрібно більше корму, тому набагато вигідніше отримати туші та оновити стадо новою партією для відгодівлі.

За наявності можливості хороші результати дає додавання в корм рибного та кісткового борошна, молочних продуктів, відходів рибного виробництва. Годівля проводиться двічі на день з інтервалом 10-12 годин. У зимовий час виробляється триразове харчування. Тварини потребують великої кількості пиття, тому необхідно стежити за наявністю води в напувалці.

Розведення свиней породи Дюрок

Незважаючи на явну вигоду відгодівлі свиней породи Дюрок та їхнє швидке зростання, спостерігається незначна вигода при утриманні виробників. Кнури та свиноматки досягають величезних розмірів та вимагають великі порції корму. У цьому періодичність опоросів досить низька. Так свиноматки білої породи після кількох опоросів на рік приносять приплід у 30 особин, тоді як представниці рудої свині лише 20 поросят.

З цієї причини чистопородне розведення менш поширене. Більшість фермерів вважають за краще тримати у своєму господарстві чистокровного кнура, що покриває свиноматок інших порід, які приносять більше опоросів на рік. Гібридне потомство має багато переваг батька, що робить його відгодівлю більш вигідним.

Самки Дюрок найчастіше забиваються після відгодівлі, а для розведення залишається лише їхній малий відсоток, щоб продовжити лінію породи. Молочні поросята дуже потребують корисних речовин, тому прикорм для них починають вводити вже з першого дня життя. Якщо вони харчуватимуться лише молоком матері, то цілком можливо можуть захворітирахітом.

Поросят необхідно проколоти вітамінами і препаратами, що містять залізом, це буде додатковою гарантією від відмінка. Виживання потомства становить 93%. Свиноматка поводиться акуратно, і, незважаючи на її гігантські габарити, дуже рідко придушує поросят.

Щоб це уникнути, необхідно її утримувати в просторій клітці, де б вона мала можливість переходити у вільний кут, щоб безпечно лягти. Опорос пройде набагато легше, якщо свиноматка матиме можливість робити прогулянки у загоні. Її харчування має бути посиленим, адже їй самій потрібно багато білка, не кажучи вже про ембріони, що розвиваються.