Породи курей м’ясного спрямування
М'ясні породи курей
Порода фавероль відноситься до курей м'ясного спрямування продуктивності.
Кури породи фавероль були отримані в другій половині XIX століття у Франції, при схрещуванні місцевих порід курей гудан і мантських, яких розводили на околицях містечка Фавероль з птахами породи кохінхін, темний брама та сріблястий доркінг.
У птахів цієї породи гребінь середніх розмірів, що має листоподібну форму. Дзьоб жовтувато - білий. Відразу під ним починається борода, яка закриває невеликі сережки. Червоні вушні мочки приховані бакенбардами.
У птахів витягнутий і масивний тулуб, на якому знаходиться товста і коротка шия. Хвіст пишний, невеликих розмірів. Ноги оперені з п'ятьма пальцями.
Оперення пухке з лососевим забарвленням. Також зустрічаються смугасте, біле, горностаєве, блакитне і чорне забарвлення оперення. У птахів цієї породи яскраво виражені статеві відмінності. У курей спина, шия і крила лососевого (червоного) кольору, а живіт і груди - світлі.
У півнів спина і махове пір'я із зовнішнього боку білого кольору, "грива" біла з чорною смугою, борода, груди, живіт і хвіст - чорні. У добових курчат пух жовтувато - білий.
Жива маса курей становить 3,0 – 3,5 кг, півнів 3,5 – 4,0 кг. Середня несучість від 100 до 130 яєць, із середньою масою 55 - 65 г. Шкаралупа яєць - рожево - жовта. Кури породи фавероль відносяться до рідкісних пород і розлучаються аматорами - птахівниками.
Кури лангшан відносяться до пород м'ясного напряму продуктивності.
Існує два типи породи: англійські – мохноногі та німецькі – голоногі. Німецькі отримані в результаті схрещування чорних лангшанів, мінорок та чорних плімутроків.
У птахів цієї породи висока посадка, прямапостановка ніг та хвоста і велика глибина тіла. Особливістю породи є характерна форма спини. Поглиблення спини починається відразу після шиї з крутим підйомом спини до задньої частини тіла.
Високі ноги, чорного з рожевим відтінком кольору. Оперення чорного кольору із зеленим відливом. Гребінець великий, стоячий, листоподібної форми. Курчати операються повільно.
Жива маса курей становить 3,0 – 3,5 кг, півнів 3,5 – 4,0 кг. Несучість від однієї курки - 100 - 110 яєць. Середня маса одного яйця 55 - 56 г. Яєчна шкаралупа буро-жовтого кольору.
Порода Лангшан відноситься до зникаючих. В основному вона міститься у любителів – птахівників. Також породу зберігають як генетичний резерв у колекційних стадах.
Нині породу використовують як декоративну. Кохінкіни були отримані в Південно-Східній Азії, а в Європу вони потрапили в 1843 р. З кінця XIX століття птах був завезений в Україну, де набув широкого застосування.
За забарвленням оперення кохінкіни бувають жовті, куріпчасті, білі та палеві. У птахів цієї породи конституція – пухка, голова – маленька з глибоко посадженими очима. У палевих птахів очі оранжево – червоні.
Гребінець невеликих розмірів, листоподібної форми. Дзьоб короткий, злегка вигнутий, жовтого кольору. Вушні мочки – червоні, довгастої форми. Шия – середня. Спина - широка та коротка, з підйомом до попереку. Грудна клітка об'ємна, добре розвинена і мускулиста. Крила короткі, заокруглені.
Невисокі ноги жовтого кольору, добре оперені та широко поставлені. Хвіст короткий. Рульове пір'я майже повністю приховано під криючим пір'ям хвоста. Косиці на хвості дуже короткі, слабо розвинені.
Відмінноюособливістю цієї породи є пишне, рясне і рясне оперення, яке надає їм форму кулі. На ногах оперення утворює пишні "штани", покриваючи плюсни, зовнішній та середній пальці ніг. Курчата кохінкінів операються повільно.
Жива маса курей становить 3,5 – 4,0 кг, півнів – 4,0 – 5,0 кг. Середня несучість однієї курки - 100 - 110 яєць. Маса одного яйця – 60 г. Яєчна шкаралупа – жовто – бурого кольору.
Птахи цієї породи мають спокійну вдачу, невибагливі до умов годівлі та утримання, але схильні до ожиріння. Кури є прекрасними квочками.
Кохінкінов розводять птахівники – любителі у домашніх господарствах, а також зберігають у колекціонаріях як генетичний резерв.
Порода корніш була отримана в Англії на основі місцевих бійців, малайських курей та породи азіль.
Забарвлення оперення у птахів цієї породи буває білого, палевого, червоного та темного кольорів. У період із 1959 по 1973 р.р. коріння білого різновиду було завезено до СРСР із США, Японії, Голландії та Канади.
У птахів цієї породи широка, велика та коротка голова. Гребінь стручкоподібної чи листоподібної форми. Вушні мочки середні, червоні кольори. Дзьоб - жовтий. Шия – середньої довжини.
Спина – широка та довга. Груди глибокі і широкі з добре розвиненими м'язами. Ноги міцні, широко розставлені. Жива маса курей становить 3,3 - 3,5 кг, півнів - 3,8 - 4,2 кг. Несучість в межах 110 - 130 яєць. Середня маса одного яйця 58 – 62 г. Яєчна шкаралупа – коричневого кольору.
Шляхом схрещування півнів білий корніш із курами білий плімутрок виходять курчата – бройлери, які ростуть швидкими темпами. У віці 7-8 тижнів жива маса досягає 1,8 – 2,5 кг.
Порода курей брама відноситься до м'ясних пород.
Імовірно, предки цієї породи були отримані в результаті схрещування малайських курей та кохінкінів, які, у свою чергу, були вивезені з Китаю.
Птахи породи брама добре пристосовуються до холодного сирого клімату. З часом були втрачені продуктивні якості, оскільки при відборі більше уваги звертали на зовнішні ознаки (пишне оперення тулуба та ніг), забувши при цьому про продуктивні якості.
В даний час брама практично відноситься до декоративних порід. У птахів цієї породи голова невеликих розмірів. Дзьоб жовтий, на ньому можливі чорні смуги. Гребінець горохоподібний, невеликий, з чітким поділом на три борозни.
Гребінь, мочки вух та лицьова частина – червоні. Очі червоного кольору, круглі, великі, глибоко посаджені. Сережки середні. Добре оперена, довга шия з розвиненою гривою. Спина широка та коротка.
Крила невеликих розмірів і щільно прилеглі до тіла. Груди широкі і повні. Масивний тулуб квадратної форми з тонким кістяком. Невеликий хвіст розкинутий убік. Ноги товсті та оперені. Плюсни та пальці - жовті. Середній та зовнішній пальці - оперені. За фарбування оперення поділяють кілька різновидів.
У світлої брами забарвлення - колумбійське. Основним кольором колумбійського забарвлення є сріблясто-білий. Намисто на шиї, махові крила і рульове пір'я хвоста чорного кольору із зеленим відливом. Пір'я на плюснах і пальцях біле з чорними смугами посередині.
У півнів з темною гривою, білі поперекові пір'я мають чорні смужки. У курей поперекові пір'я чисто білого кольору. Неприпустимим вважається жовтий наліт на білому оперенні, білий хвіст, а також при світлій гриві у півня наявність чорних смуг у поперековому пір'ї.
Утемна брама забарвлення - темна з малюнком пера. У курей забарвлення оперення сіре, голова сріблясто – білого кольору, пір'я шиї – чорні з білою окантовкою. Тулуб покритий пір'ям сірого тону з двома - трьома рядами чорних смуг, які спрямовані паралельно контуру пера у формі півмісяця. Цей малюнок характерний для грудей та боків тулуба.
У півня голова сріблясто – біла. Пір'я шиї та гриви сріблясто - біле з чорною поздовжньою смугою посередині. Спина та плечі – сріблясто – білого кольору. Широка крилова смуга чорна, решта оперення чисто чорне із зеленуватим відливом. Пір'я ніг повинні мати основний малюнок пера. Солом'яно - жовтий, бурий або червоний колір вважається пороком.
У пальової брами - оперення пухке і пишне. Косиці у хвості не довгі. Ноги добре оперені. З чотирьох пальців середній та зовнішній – оперені. Забарвлення оперення - палеве, у півнів грива дещо темніше за основне тло забарвлення.
Жива маса курей складає – 3,5 кг, півнів – 4,5 кг. Несучість курей - 120 яєць. Середня маса яйця 60 г. Яєчна шкаралупа – кремового кольору.
Кури починають нестись порівняно пізно, добре мчать у зимові місяці. М'ясо задовільного якості, але дещо грубе. Породу брама розводять в індивідуальних господарствах та колекціонаріях.