Породи рогатої худоби

Добра корова дає до 20 л молока на добу. А це означає, що сім'я молоком і молочними продуктами забезпечена, і для продажу залишиться.

Однак слід пам'ятати, що якщо майбутня корова буде на протягах, хороших надоїв від неї можна не чекати. У телички можуть захворіти легені, а корові буде забезпечено мастит.

Найбільша молоковіддача відзначається із третього до шостого отелення. Але вже після восьмого отелення кількість молока різко знижується. Незважаючи на це, не потрібно поспішати продати таку тварину, адже від молочної породистої корови можна отримати хороше потомство.

Ті, хто тримає корову та свиню, стверджують, що це дуже вигідно. Можна додати молоко у будь-які відходи, і свиня їх з'їсть. Йде справа і сироватка. Якщо якийсь час давати поросяті більше трави, приправленої молоком, то в салі утворюється м'ясний прошарок.

Дорослі корови, а особливо телята, дуже грайливі. Коли телята п'ють молоко з відра, у них залишається незадоволеним інстинкт ссання, і тому вони починають лизати стінки, перегородки та інші предмети, що може викликати захворювання шлунково-кишкового тракту.

Тому варто прикріпити до стінки гумову соску, яка послужить пустушкою.

Відомі експерименти, які свідчать, що «симфонічні концерти» на фермах збільшують надої. І якщо класична музика благотворно впливає на процес утворення молока, то надто швидка, а тим паче важка, не сприяє підвищенню лактації.

Кількість молока, що отримується від однієї корови, залежить також від породи.

Спочатку назвемо найбільш поширені породи великої рогатої худоби: симентальська, чорно-строката, червона степова, швецька, холмогорська, безтужівська, казахська білоголова, буралатвійська, кавказька бура, ярославська та костромська.

За основними продуктивними ознаками породи великої рогатої худоби діляться на молочні, молочно-м'ясні та спеціалізовані м'ясні.

Породи молочної худоби

Чорно-строката порода. Це одна з найпоширеніших та високопродуктивних молочних порід у всьому світі.

Жива маса дорослих корів сягає 600 кг і більше. Телята при народженні мають живу масу 35-40 кг. Добові прирости молодняку в перший рік життя становлять 600-800 г, а при відгодівлі бичків у 12-18 місяців - 900-1000 р. Забійний вихід відгодованих бичків досягає 60%. Тварини чудово використовують велику кількість зелених пасовищних кормів, а також силосу та сінажу. Вони швидко пристосовуються до різних природних і кліматичних умов. При хорошому годуванні корови здатні давати 5000-7000 кг молока на рік із 3,5-3,7 % жиру.

Спорідненими чорно-рябої породи є литовська та естонська чорно-строкаті та ряд інших порід, які також відрізняються високою племінною цінністю. Але найбільша племінна цінність характерна для таких порід чорно-строкатої худоби, як голштино-фризька, датська чорно-строката, німецька чорно-строката, шведська чорно-строката, голландська та британо-фризька. Зовні представники цих порід дуже подібні.

При схрещуванні корів інших молочних та молочно-м'ясних порід з биками-виробниками чорно-рябої породи у помісного потомства підвищується молочна продуктивність, покращується форма вимені та сосків.

Холмогорська порода

Це найстаріша та найбільш високопродуктивна вітчизняна порода молочного типу.

Зовні холмогорська худоба схожа на чорно-строкату, але характеризується більшою незграбністю форм і меншою остигненістю.

Жива маса дорослихкорів сягає 550 кг і більше, телят при народженні – 33-38 кг. Забійний вихід у відгодованих бичків у 12-18 місяців досягає 55%, а жива маса - 300-400 кг. Молочна продуктивність корів висока. При повноцінному годуванні річні надої перевищують 5000-6000 кг. Середня жирномолочність холмогорських корів становить 3,6-3,8%.

Тварини відрізняються витривалістю та стійкістю до захворювань, невибагливі до умов утримання, добре використовують пасовища.

Червону степову породу було створено при схрещуванні сірої української, великоукраїнської місцевої породи та червоної німецької худоби — попередника ангельської.

Тварини мають міцну конституцію, легкий, але міцний кістяк. Статура у них гармонійна, з добре вираженими молочними ознаками. Тварини середнього розміру. Жива маса корів вбирається у 460-520 кг, телят при народженні — 30-36 кг. При гарному годуванні жива маса телят до 18-місячного віку сягає 320-350 кг. М'ясні якості задовільні. При інтенсивному вирощуванні та відгодівлі бичків добові прирости досягають 850-950 г, забійний вихід становить 55%.

Молочна продуктивність у межах 3000-4500 кг молока за лактацію при жирності 3,6-3,8 %.

Червона степова худоба відрізняється гарною пристосованістю до жаркого посушливого клімату та природи південних районів країни, де вона виявляє велику стійкість до захворювань та життєстійкість у порівнянні з іншими породами. До недоліків породи відносяться: незграбність статури, вади екстер'єру, бідність мускулатури, недостатньо виражені м'ясні якості та невелика жива маса.

Породи молочно-м'ясної худоби

Симментальська порода була виведена у Швейцарії. Це порода комбінованого молочно-м'ясного типу.

Симентали відрізняються красивими формами, міцним кістяком та добре розвиненою мускулатурою. Тварина досить велика, жива маса корів становить 550-650 кг, молодняку при народженні - 35-45 кг. До 18-місячного віку телиці досягають 400-450 кг, бички - 500-600 кг. М'ясні якості сименталів відмінні. М'ясо соковите, світле. Забійний вихід у добре відгодованих дорослих тварин становить 60-65%.

При повноцінному годуванні удої корів становлять 4000-5000 кг молока з 3,7-3,8% жиру. Мастина тварин палево-строката, червоно-строката або червона, голова біла.

Часто симентальська худоба при відмінних м'ясних якостях не має високої молочної продуктивності, що небажано при їх використанні в особистих господарствах. При покупці симентальських корів слід відбирати тварин з добре розвиненими молочними ознаками (вименем, молочними венами тощо).

Із зарубіжних порід, споріднених з сименталами, найбільшу селекційну цінність має монбельярдська порода, виведена у Франції.

Швицька порода

Це порода комбінованого молочно-м'ясного спрямування. Виведена вона у Швейцарії, поширена у багатьох країнах світу.

Конституція тварин міцна, форми статури пропорційні, з помітною остигненістю. Масть мишаста, сіро-бура різних відтінків. Жива маса корів становить 500-550 кг і більше, молодняку при народженні – 35-38 кг. До 18-місячного віку молодняк має масу 350-400 кг, а відгодовані бички - 450-500 кг. Забійний вихід коливається в межах від 50 до 60% залежно від віку та вгодованості тварин. Молочна продуктивність висока, але нижча, ніж у корів спеціалізованих молочних порід. Надої корів перебувають на рівні 4000-5600 кг молока з жирністю 3,7-3,8%.

Швицька порода - родоначальницябурих порід худоби. До таких пород відносяться костромська, алатауська, кавказька бура, карпатська бура, лебединська. Зовні ці тварини схожі між собою. Найбільш високими удоями відрізняється костромська порода.

Породи м'ясної худоби

До м'ясних порід належать казахська білоголова, калмицька, герефордська, абердин-ангуська, санта-гертруда, шароле, шортгорнська, галловейська, лімузинська, кіанська, світла аквітанська і менанжу.

Більшості молочних порід у районах їхнього постійного розведення властиві висока молочна продуктивність, хороша пристосованість до кліматичних та господарських умов.

Хорошими м'ясними якостями та екстер'єрними формами володіють породи молочно-м'ясного напряму продуктивності: симентальська, сичівська, костромська та ін. Однак ці породи поступаються спеціалізованим у молочній продуктивності.

Найчастіше для домашнього господарства доцільніше купувати тварин спеціалізованих молочних порід, від яких можна отримати найбільшу кількість молока при найменших витратах кормів.

Молочна продуктивність

Молочна продуктивність корів визначається дуже багатьма чинниками. Головні їх: порода, тип статури, годівля, вік, період лактації, дата останнього запліднення, здоров'я. Від породи залежать потенційні можливості тварини. Тому при покупці корови важливо з'ясувати, якою породою були її батьки, а також їх продуктивні якості. Чистопородними вважаються такі, батьки яких, а також інші предки належать до однієї і тієї ж породи. Якщо батько і мати ставляться до різних пород, їх потомство вважається помісним. Помісні за продуктивністю не поступаються чистопородним, але їх потомство гірше успадковує ознаки батьків, ніж потомство чистопороднихтварин.

Слід зважати на те, що встановлення породи не може точно гарантувати певний рівень молочної продуктивності, тому що серед тварин будь-якої породи існують великі індивідуальні відмінності.

Уточнити спадкову здатність до молочної продуктивності тварини можна шляхом з'ясування цієї продуктивності старших сестер (дочок матері та особливо дочок батька). Якщо вони виявляться високопродуктивними, впевненість у високій якості тварини може бути значно вищою.

Молочну продуктивність великою мірою можна передбачити на кшталт статури, за вираженістю та розвитку екстер'єру та ознак молочності.

Високопродуктивні молочні тварини всіх порід мають, як правило, такі особливості статури: добре розвинений довгий тулуб і об'ємну черевну порожнину; міцний, але з грубий кістяк; прямі ноги; легку голову; широкий та довгий зад; велике вим'я ванноподібної або чашоподібної форми з добре помітними звивистими молочними венами під черевом; тонку щільну шкіру з блискучим волоссям.

Тільки корови з добре розвиненими внутрішніми органами та об'ємним черевом можуть використовувати необхідну для утворення великої кількості молока масу грубих, соковитих та концентрованих кормів.

Тулуб ідеальної молочної корови має форму трикутника, а у м'ясної корови воно подібне до прямокутника.