Портер VS Стаут
- Найкращі зверху
- Перші зверху
- Актуальні зверху
Табори з'явилися у 19 столітті, коли німці розпочали експерименти з низькотемпературним бродінням.
ти зламав мій мозок, піду еля бахну пару літрів.
Що за маячня? Дозвольте заперечити, сер. Стаути – не портери, і нічого особливо близького у цих сортах немає. Так, може, історично так і склалося. Але вже давно це зовсім різні стилі. Їх поєднує хіба що колір - темний.
Якщо брати простіше - то стаути можна легко визначити за кавовим смаком, смаком паленого солоду (вівсянка згоріла, сер!), дрібнозернистої піні та (зазвичай!) невеликої щільності (10-12). Вчорашній охололий Нескафе. Якщо це правильний стаут, у нього буде легкий виражений елевий (квітучки) аромат з невеликою часткою хмелю.
Портери ж, якщо брати англійські, куди більш щільні (13-16), з яскраво вираженим смаком карамельного солоду (жжОний йди на другий план, але присутній), хмелевою гіркотою і менш яскравим ароматом елею. На перший план виходять: солод, щільність та міцність.
Якщо вже брати звичніші для нас, бидла простих людей, балтійські портери, то це зовсім інший хуеверт варіант! Вони низового бродіння, вони дуже щільні та міцні (типу, 20 - 8), вони різкі, і тут саме палений солод випирає, а хміль лише підкреслює брутальність цього пива. Колір, на відміну від коричневих британських, чорний як дупа негритенка їхнього Південного Судану після проносу. Як не дивно, подобається дівчатам.
Якщо комусь цікаво - можу сам написати серію постів про пиво. Для різноманітності.