Портулак «бур’ян» чи в саду, на городі - портулак, дандур, походження, види, корисні властивості
Злісне бур'ян, яке, якось оселившись на городі, невблаганно розростається і «захоплює» все нові й нові території, чи лікарська рослина, відома ще з часів Гіппократа? Делікатесний продукт, винятково багатий на вітаміни та мікроелементи, чи гідна прикраса вашого квітника? Адже все це про одну-єдину рослину, ім'я якій – портулак.
Портулак чи дандур – рослина однойменного сімейства Портулакових (Portulacаceae). Назва «портулак» походить від латинського «portula» (комірця), що пов'язано з формою насіннєвої коробочки, що відкрилася. У народі портулак часто називають також сосонкою, килимком та курячою ногою.
У природі відомо близько 200 видів портулаку, який у дикому вигляді широко поширений у країнах Європи з теплим кліматом, а також в Азії, Північній та Південній Америці.
На території України портулак можна зустріти на Кавказі, Далекому Сході, а в останні роки і в центральній частині країни. Серед портулаків відомі як однорічні, і багаторічні рослини, проте за умов середньої смуги його вирощують, як однорічник. У той же час багато різновидів портулаку можна з успіхом вирощувати і як кімнатні рослини.
На Сході, у Закавказзі, країнах Середньої Азії та Середземномор'я портулак з незапам'ятних часів використовувався в їжу – з листя та молодих пагонів рослини, зібраних до його цвітіння, готували різні салати, пюре, приправи до м'ясних страв.
Саме як їстівна рослина портулак городній потрапив до Центральної Європи та Англії, де спочатку дуже полюбився французам та англійцям за свій кислувато-пряний, злегка пекучий смак.
Завдяки французампортулак стали вживати не тільки у свіжому вигляді, але і солити або маринувати на зиму,
використовувати мариновані листочки рослини як заміну каперсів, готувати з портулаку супи-пюре.
Портулак також займав почесне місце як лікарська рослина. Ще в давнину листя портулаку застосовували як ранозагоювальний та сечогінний засіб, при внутрішніх кровотечах, геморої, метеоризмі, хворобах шлунка, печінки та нирок, цинзі та інших авітамінозах. Використовувався портулак також для лікування безсоння та імпотенції, як антитоксичний засіб при укусах отруйних змій та комах. Відомі були жарознижувальна і легка проносна властивості портулаку, а настій насіння портулаку на молоці застосовувався при глистних інвазіях. В даний час портулак рекомендують вводити в раціон хворим на цукровий діабет II типу для зниження рівня цукру в крові.
Однак незважаючи на очевидну користь рослини, абсолютними протипоказаннями для вживання портулаку в їжу та в лікарських цілях є вагітність, гіпертонія, тахікардія та деякі інші серцево-судинні захворювання, схильність до судом, виснаження та підвищена нервова збудливість (через вміст норадреналіну).
Вирощувати портулак як декоративну, красиво квітучу рослину почали значно пізніше. Власне, всі відомі сорти та різновиди декоративного портулаку, зі звичайними
та махровими квітками,
виведені на основі портулаку великоквіткового.
Портулак великоквітковий (Portulaca grandiflora) - невелика однорічна трав'яниста рослина 15-25 см у висоту, з м'ясистими, як у сукулентів, черговими або супротивними листками-голочками і соковитим червонувато-зеленим стеблом, що стелиться по землі.Квіти портулака мають розміри 3-5 см у діаметрі, вони можуть бути простими, напівмахровими або махровими. Колірна гама фарбування квітів рослини надзвичайно різноманітна:
Для тривалого рясного цвітіння портулаку необхідно хороше освітлення, ця рослина спокійно переносить прямі сонячні промені. Найкраще місце для портулака у квартирі – підвіконня південного вікна. При нестачі світла портулак цвісти не буде!
Портулак, як південний житель, потребує тепла: температура повітря в приміщенні з рослиною не повинна опускатися нижче +15 С. З цієї ж причини краще вирощувати розсаду портулаку з насіння і висаджувати її у відкритий ґрунт, лише коли мине загроза нічних заморозків, оскільки при температурі +10°С і нижче портулак може скинути листя.
Особливо частого поливу рослина не потребує, оскільки його соковите м'ясисте листя добре утримує вологу. Рекомендується поливати портулак у міру підсихання ґрунту зверху, але не допускати повного пересихання земляної грудки. Після поливу зайву воду з піддону обов'язково зливають, щоб уникнути загнивання кореневої системи рослини. Тому портулак на ділянці не варто висаджувати в низинах або в місцях з близьким заляганням грунтових вод.
У природі портулак звик рости на досить мізерних, піщаних і змішаних грунтах, тому підгодівлі доросла рослина не потребує. На жирних, багатих перегноєм ґрунтах портулак старанно нарощуватиме зелену масу, але цвітіння можна і не дочекатися. Підходить для рослини ґрунтосуміш із піску та садової землі у співвідношенні 1:4, від готових субстратів з торфом краще утриматися. У горщику з портулаком необхідний добрий шар дренажу.
Оскільки портулак вирощується як однорічна рослина, зазвичай його непересаджують. Обрізання портулаку також не потрібне.
Розмножується портулак, як правило, насінням, яке зберігає схожість протягом 3-х років. Портулак у квітнику та городі часто розмножується самосівом. Можливе і розмноження особливо рідкісних сортів портулаку живцями, але це практикується досить рідко.
Портулак дуже стійкий до хвороб та шкідників. Зрідка він може уражатися грибком, у результаті пагони деформуються, але в листі з'являються коричневі плями. У цьому випадку уражені частини рослини видаляють, а ті, що залишилися, обприскують Фундазолом або іншим протигрибковим препаратом.
Рідко на портулаку можна побачити попелицю - її знищують обприскуванням рослини мильною водою з настойками часнику або гострого перцю, при сильному зараженні використовують актеллік.